يعد البصل من أهم المكونات الأساسية في كل مطبخ، حيث أنه لا غني عنه في أي مطبخ، ويدخل في عدد كبير لا حصر له من الوصفات، وفي بعض الأحيان يرتفع سعره بشكل مبالغ فيه، مما يجعل الكثير من السيدات يقومون بتخزين البصل بكميات كبيرة تكفي طوال العام مستغلين انخفاض سعره في أوقات محددة، ولكن تتعرض كميات كبيرة من البصل إلى التلف بسبب طريقة التخزين الخاطئة، إلا أنه يوجد حل فعلي يمكنك من تخزين أكبر قدر يكفي للعام دون يك ن يتلف ويفسد، لمعرفة هذه الطريقة تابع معي السطور القادمة من المقال.
كيفية تخزين البصل في السوق
تقوم كبرى المتاجر والأسواق بتخزين كميات كبيرة من البصل في مستودعات عادية جيدة التهوية، كما أنها تكون نظيفة وخالية من أي ملوثات، والجدير بالذكر أنه في هذه الطريقة يتم فيها وضع عبوات البصل السليمة في عوارض خشبية مكدسة وتكون على مسافات متباعدة من أجل توفير تهوية جيدة، ولكن ينبغي التخلص من الثمار الفاسدة التي تكون سبب في فساد الثمار الصالحة، والجدير بالذكر أنه كلما تمت عملية تجفيف البصل بعناية كبيرة كلما طالت فترة تخزينها لأطول فترة قد تصل إلى ثلاثة أشهر.
كيفية تخزين البصل في المنزل
عندما يتم تخزين البصل في المنزل فإنه ينبغي مراعاة تخزين كل من البصل الأحمر البصل الإسباني في مكان جيد التهوية بدرجة حرارة الغرفة، ويتم تخزينه في سلات بلاستيكية أو أكياس بلاستيك يتم ثقبها، كما يمكن أن تخزن في أكياس ورقية مفتوحة، والجدير بالذكر أنه يمكن تخزين البصل كاملا دون إزالة أي قطع منه، وذلك لأن الورق الخارجي له يعمل على الحفاظ عليه ضد المؤثرات الخارجية مثل الرطوبة.
ضع البصل في مكان جاف ومظلم
عندما يتم وضع البصل في أوعية التخزين به يجب أن توضع هذه الأوعية في مكان يكون جاف ومظلم، مثل الأجزاء السفلية من خزانة المطبخ، أو داخل دولاب غير مستعمل، حيث أن ضوء الشمس يؤثر على درجة الحرارة والرطوبة التي تتسبب في فساد وتلف البصل.