تحضير المحشي يعتبر من أكثر الأكلات التي تحتاج إلى وقت ومجهود كبير، خاصة عند لف الأوراق بدقة. لكن مؤخرًا، انتشرت حيلة عبقرية باستخدام المشط تساعد في لف المحشي بسهولة وبدون تعب، مما يجعل تحضيره أسرع وأكثر احترافية.
سر استخدام المشط في لف المحشي!
المشط ليس مجرد أداة لتصفيف الشعر، بل يمكن استخدامه كأداة سحرية للف المحشي بطريقة متساوية وسريعة. الفكرة تعتمد على وضع الورقة فوق المشط، ثم تمرير الحشوة عليها ولفها بسهولة دون الحاجة لاستخدام اليدين كثيرًا.
طريقة لف المحشي بالمشط خطوة بخطوة
الأدوات المطلوبة:
✔ مشط نظيف واسع الأسنان (يفضل أن يكون جديدًا ومخصصًا للمطبخ)
✔ أوراق الكرنب أو العنب أو ورق الخس حسب نوع المحشي
✔ خليط الحشوة المعتاد من الأرز والخضروات والتوابل
طريقة التحضير:
- تنظيف المشط: تأكدي من غسل المشط جيدًا قبل الاستخدام وتعقيمه بماء ساخن وخل.
- وضع الورقة على المشط: قومي بفرد ورقة المحشي على أسنان المشط بحيث يكون الطرف باتجاهك.
- إضافة الحشوة: ضعي كمية مناسبة من الحشوة فوق الورقة على المشط.
- اللف بسهولة: استخدمي المشط كدليل للف الورقة برفق، وستجدين أنها تُلف بشكل متساوٍ وسريع بدون عناء.
- إخراج المحشي الملفوف: بمجرد اللف، اسحبي المحشي بلطف من المشط وضعيه في القدر.
لماذا هذه الطريقة عبقرية؟
✔ توفير الوقت والمجهود: لن تحتاجي إلى لف كل قطعة يدويًا ببطء.
✔ حجم موحد لكل القطع: مما يجعل الطهي متساويًا والطعم أفضل.
✔ سهولة الاستخدام للمبتدئين: حتى لو لم تجربي لف المحشي من قبل، ستتقنينه فورًا بهذه الحيلة.