تحضير المحشي من أكثر الأكلات التي تحتاج إلى وقت وجهد، خاصة عند تقوير الكوسة، الباذنجان الأبيض، والفلفل. لكن لا داعي للقلق! اليوم سأشارككِ طريقة عبقرية لتقوير هذه الخضروات بسرعة البرق وبدون أي تعب، لتنجزي المهمة في دقائق معدودة بكل سهولة.
الأدوات السحرية لتقوير الخضروات بسرعة
للحصول على أفضل نتيجة، ستحتاجين إلى أحد هذه الأدوات:
✔ مقوار المحشي التقليدي – أداة معروفة لكنها تحتاج إلى مهارة.
✔ معلقة صغيرة أو أداة تقوير الفاكهة – طريقة سهلة وآمنة.
✔ مثقاب كهربائي مع ملعقة تقوير معدنية – الطريقة الأسرع على الإطلاق!
طريقة تقوير الكوسة بسرعة ودون تكسيرها
1- الطريقة التقليدية بالمقوار
- اغسلي الكوسة وجففيها جيدًا.
- امسكي الكوسة بيدكِ وثبّتيها جيدًا.
- استخدمي المقوار وأدخليه من الطرف العلوي بحذر، ثم لفيه بيدكِ مع الضغط بلطف لإخراج اللب.
2- طريقة الملعقة الصغيرة (للمبتدئين)
- استخدمي ملعقة صغيرة، وأدخليها داخل الكوسة بحركة دائرية حتى تزيلي اللب بسهولة.
- هذه الطريقة رائعة للمبتدئين وتمنع كسر الكوسة.
3- الطريقة السريعة بالمثقاب الكهربائي!
هذه الحيلة يستخدمها المحترفون، وستجعلكِ تقورين كيلو كوسة في 5 دقائق فقط!
- ركبي ملعقة تقوير معدنية في المثقاب الكهربائي.
- ثبّتي الكوسة جيدًا، ثم شغّلي المثقاب بسرعة متوسطة وأدخليه في الكوسة بحركة دائرية.
- خلال ثوانٍ ستخرج الحشوة، وستكون الكوسة جاهزة للحشو!
تقوير الباذنجان الأبيض بدون تمزيقه
- استخدمي سكين صغير لعمل فتحة دائرية في رأس الباذنجان.
- ادخلي المقوار أو الملعقة وابدئي بإزالة اللب بحذر حتى لا تتمزق القشرة.
- لنتيجة أسرع، جربي المثقاب الكهربائي بنفس الطريقة المستخدمة مع الكوسة.