هل تخيلتِ يومًا أن تحضري الطحينة الخام في منزلك بسهولة تامة وبتكلفة زهيدة؟ إذا كنتِ من عشاق الطحينة وترغبين في الحصول على منتج نقي وخالي من أي إضافات، فإليكِ هذه الوصفة السحرية التي ستمكنك من تحضير كميات كبيرة من الطحينة بأبسط المكونات، مما يجعلكِ تستغنين تمامًا عن الطحينة الجاهزة باهظة الثمن.
لماذا تحضير الطحينة في المنزل؟
الطحينة من المكونات الأساسية في العديد من الأطباق، مثل الحمص والمتبل والمأكولات الشرقية الشهية، كما أنها غنية بالدهون الصحية والمعادن الضرورية مثل الكالسيوم والمغنيسيوم، لكن الطحينة الجاهزة قد تحتوي على إضافات صناعية ومواد حافظة، بالإضافة إلى ارتفاع سعرها، مما يجعل تحضيرها في المنزل خيارًا صحيًا واقتصاديًا في نفس الوقت.
طريقة تحضير الطحينة الخام في المنزل
المكونات
- كوب واحد من السمسم
- ربع كوب من الزيت النباتي (يفضل زيت السمسم أو زيت الزيتون)
- رشة ملح (اختياري)
خطوات التحضير
- تحميص السمسم
قومي بتحميص السمسم في مقلاة على نار متوسطة لمدة 5 دقائق حتى يصبح ذهبي اللون مع التقليب المستمر لضمان عدم احتراقه. - طحن السمسم
بعد أن يبرد قليلًا، ضعيه في مطحنة الطعام وأضيفي الزيت تدريجيًا أثناء الطحن حتى تحصلي على قوام كريمي ناعم. - التخزين والاستخدام
اسكبي الطحينة في برطمان زجاجي محكم الغلق واحتفظي بها في الثلاجة، ويمكنك استخدامها في العديد من الوصفات اللذيذة.
فوائد الطحينة الصحية
تساعد الطحينة في تقوية العظام، تحسين صحة القلب، وتعزيز مستويات الطاقة بفضل احتوائها على الدهون الصحية والبروتينات الضرورية للجسم، كما أنها غنية بمضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من الأمراض.