سلق البطاطس يعد من أبسط وأسهل الطرق التي نستخدمها في تحضير الطعام، لكن على الرغم من بساطته، هناك بعض الأخطاء الشائعة التي قد تهدد صحتنا بشكل خطير، وقد لا يعلم الكثيرون أن هناك عوامل يمكن أن تؤدي إلى مشاكل صحية كبيرة، مثل التسمم، إذا لم يتم اتباع خطوات التحضير بشكل صحيح، وفي هذا المقال سنتحدث عن بعض الأخطاء الشائعة التي قد يرتكبها العديد من الأمهات أثناء سلق البطاطس، وكيفية تجنبها لضمان تحضير طعام آمن وصحي.
خطأ شائع في سلق البطاطس قد يؤدي إلى الوفاة
يعد سلق البطاطس من أسهل وأشهر الطرق لإعدادها، ولكن هناك خطأ شائع يقوم به الكثيرون أثناء سلقها قد يؤدي إلى مشاكل صحية خطيرة، إليكِ بعض النقاط المهمة لتجنب هذا الخطأ:
ترك البطاطس غير مقشرة
من الأخطاء الشائعة ترك البطاطس غير مقشرة أثناء سلقها، لأن قشرة البطاطس تحتوي على مواد سامة مثل “السولانين”، وهي مادة قد تؤدي إلى التسمم إذا تم تناولها بكميات كبيرة.
سلق البطاطس بالخطأ بعد تخزينها بشكل غير صحيح
البطاطس يجب تخزينها في مكان بارد وجاف، وإذا تم تخزينها في ظروف غير مناسبة مثل الرطوبة العالية أو تحت أشعة الشمس المباشرة، فقد تتكون على سطحها مادة “السولانين” السامة.
التهام البطاطس الخضراء أو النية
من المهم تجنب تناول البطاطس التي تكون خضراء أو نية بعد السلق، والبطاطس الخضراء تحتوي على مستويات عالية من السولانين، والتي يمكن أن تؤدي إلى التسمم وقد تصل إلى حالات خطيرة.
عدم غسل البطاطس بشكل جيد قبل السلق
إذا لم يتم غسل البطاطس جيدًا، فإن بقايا المبيدات الحشرية أو الأتربة قد تظل عليها، مما يشكل خطرًا على صحتك.