اسهل كنافة تقدميها للضيوف في رمضان.. طريقة عمل الكنافة بالبطاطا والقشطة الكل هينبهر بيها

تعد الكنافة من أشهر الحلويات الشرقية التي تحظى بشعبية واسعة في العالم العربي، وتتميز بتعدد طرق تحضيرها ونكهاتها المختلفة. ومن الوصفات المبتكرة التي لاقت استحسانًا كبيرًا هي الكنافة بالبطاطا، حيث تُستخدم البطاطا المهروسة كبديل للعجينة التقليدية، مما يضفي عليها قوامًا كريميًا ونكهة مميزة. في هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير الكنافة بالبطاطا بطريقة سهلة ولذيذة.

طريقة عمل الكنافة بالبطاطا

المكونات:

للطبقة السفلية (البطاطا المهروسة):

• 3 حبات متوسطة من البطاطا
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة
• 2 ملعقة كبيرة من السكر
• ملعقة صغيرة من الفانيليا
• نصف كوب من الحليب السائل

للطبقة العلوية (الكنافة):

• 250 غرامًا من الكنافة
• نصف كوب من الزبدة المذابة
• نصف كوب من السكر البودرة

للحشو (اختياري):

• نصف كوب من القشطة
• نصف كوب من المكسرات المفرومة (لوز، فستق، جوز)

للقطر (الشيرة):

• كوب من السكر
• نصف كوب من الماء
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون
• ملعقة صغيرة من ماء الزهر أو ماء الورد

طريقة التحضير:

تحضير البطاطا المهروسة:

1. قشري البطاطا واسلقيها في ماء مغلي حتى تصبح طرية تمامًا.
2. صفيها من الماء ثم اهرسيها جيدًا حتى تصبح ناعمة.
3. أضيفي الزبدة والسكر والفانيليا والحليب، وامزجي المكونات حتى تحصلي على قوام كريمي متجانس.
4. ضعي البطاطا المهروسة في صينية مدهونة بالزبدة، وافرديها بالتساوي لتشكل الطبقة السفلية.

تحضير الكنافة:

1. فتّتي الكنافة إلى قطع صغيرة، ثم اخلطيها مع الزبدة المذابة والسكر البودرة حتى تتغلف تمامًا.
2. وزّعي الكنافة فوق طبقة البطاطا بالتساوي، مع الضغط عليها قليلًا حتى تلتصق.