مرض السكري يتطلب الكثير من الانتباه والتحكم في نظام الغذاء اليومي، حيث أن تناول الأطعمة الخاطئة يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم بشكل خطير وفي حين أن بعض الأطعمة قد تبدو مغرية ولذيذة، إلا أنها قد تشكل خطرًا كبيرًا على صحة مرضى السكري وإليك بعض الأطعمة التي يجب تجنبها للحفاظ على استقرار مستوى السكر في الدم.
الأطعمة التي يجب على مرضى السكري تجنبها
1. الأطباق المصنّعة
تعتبر الأطعمة المصنعة من أبرز المسببات التي تؤدي إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم بشكل مفاجئ، فهذه الأطعمة تحتوي على نسب عالية من السكر المضاف، مثل الجلوكوز والفركتوز وشراب الذرة، بالإضافة إلى المواد الحافظة التي يمكن أن تؤثر سلبًا على صحة مرضى السكري وبما أن الأطعمة المصنعة غالبًا ما تكون مليئة بالدهون غير الصحية والصوديوم، فإنها تعتبر خيارًا غير مناسب لمرضى السكري وبدلاً من تناول هذه الأطعمة، يجب التركيز على الأطعمة الطبيعية والطازجة التي لا تحتوي على سكريات مضافة.
2. الفواكه السكرية
على الرغم من أن الفواكه تعد مصدرًا غنيًا بالفيتامينات والألياف، فإن بعض أنواع الفواكه تحتوي على نسب عالية من السكر، مثل المانجو والموز والكرز وهذه الفواكه قد تؤدي إلى زيادة مفاجئة في مستويات الجلوكوز في الدم، مما يشكل خطرًا على صحة مرضى السكري ومن الأفضل اختيار الفواكه التي تحتوي على نسب أقل من السكر، مثل التفاح، البرتقال، الكمثرى، والفواكه الحمراء وتحتوي هذه الأنواع من الفواكه على نسبة عالية من الألياف التي تساعد على تقليل تأثير السكر على مستويات الدم.
3. المربيات والحلويات
المربيات والحلويات مثل العسل والمربى العادي يمكن أن تكون مليئة بالسكريات المضافة التي تؤدي إلى زيادة مستويات السكر في الدم بشكل حاد ورغم أن المربيات منخفضة السكر قد تكون خيارًا بديلًا، إلا أنه يجب استهلاكها بحذر وفي كميات محدودة ويمكن استبدال المربى بالفواكه المهروسة أو الكومبوت غير المحلى لتفادي التأثيرات السلبية على مستويات السكر والحلويات بشكل عام يجب أن تكون بديلاً بعيدًا، وتُفضل الخيارات التي تحتوي على أقل قدر من السكر.
نصائح غذائية بديلة لمرضى السكري
للحفاظ على مستويات السكر في الدم ضمن الحدود الطبيعية، يجب على مرضى السكري اتباع بعض النصائح الغذائية الهامة ومن الأفضل تحضير الطعام في المنزل للتحكم في المكونات وتجنب المكونات الصناعية والسكريات المضافة، كما يمكن اختيار بدائل صحية للأطعمة المعلبة أو المحلاة، مثل استخدام الفواكه الطبيعية أو المحليات منخفضة السكر.