تُعد المكرونة بالبشاميل من الأطباق الشهيرة والمحبوبة في العديد من الدول العربية، ولكن هل جربتِ “المكرونة بالبشاميل الجوسي”، هذه الوصفة تمنحك مكرونة غنية بالنكهة وصوص بشاميل كريمي يجعلها أكثر طراوة وشهية، إليكِ الطريقة خطوة بخطوة بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل مطبخ.
مكونات الوصفة
- 500 جرام مكرونة (فوسيلي أو أقلام)
- 300 جرام لحم مفروم
- 2 بصل مفروم، 3 فصوص ثوم مهروس
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو سمن
- ½ ملعقة صغيرة كركم، ½ ملعقة صغيرة قرفة، 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- ½ كوب صلصة طماطم، ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- ½ كوب جبن مبشور (اختياري)
لتحضير البشاميل:
- 4 ملاعق كبيرة سمن، 4 ملاعق كبيرة دقيق
- 4 أكواب حليب، ملح وفلفل أسود، رشة جوزة الطيب (اختياري)
طريقة التحضير
-
سلق المكرونة: اغلي الماء مع قليل من الملح واسلقي المكرونة حتى تنضج، ثم صفيها واتركيها جانبًا.
-
تحضير اللحم المفروم: في مقلاة، سخني الزيت وأضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل، ثم أضيفي الثوم واللحم المفروم وقلبي حتى ينضج، تبلي بالبهارات والملح وأضيفي صلصة الطماطم، واتركي الخليط يتجانس.
-
تحضير صوص البشاميل: في قدر، ذوّبي السمن وأضيفي الدقيق مع التقليب، ثم اسكبي الحليب تدريجيًا مع التحريك حتى يصبح الصوص كثيفًا، ثم تبليه بالملح والفلفل.
-
تجميع المكرونة: في صينية فرن مدهونة، ضعي طبقة مكرونة، ثم اللحم المفروم، ثم طبقة من البشاميل، كرري العملية، ثم اسكبي باقي البشاميل على الوجه، وأضيفي الجبن المبشور إن رغبتِ.
اخبزيها في فرن ساخن على 180 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة حتى يصبح الوجه ذهبيًا، قدميها ساخنة واستمتعي بطبق غني وشهي.