تعتبر المكرونة بالبشاميل من الأطباق الرئيسية على مائدة الإفطار فى رمضان خاصة فى العزومات فهي أكلة يفضلها الكثيرون بسبب طعمها اللذيذ وقوامها الكريمي الغني، لذلك نستعرض معكم طريقة تحضير ط الوصفة بنفس الجودة والنكهة المطاعم، بخطوات بسيطة وسهلة.
مكونات تحضير المكرونة بالبشاميل
سوف تحتاج نصف كيلو مكرونة أقلام، نصف كيلو لحم مفروم، نصف لتر حليب، 100 جرام كريمة طهي، 5 ملاعق كبيرة دقيق، ملعقة كبيرة زبدة، نصف كوب بصل مفروم، نصف كيلو فلفل أخضر مفروم، ملعقة صغيرة ملح، ملعقة صغيرة فلفل أسود، وملعقة صغيرة بابريكا.
طريقة تحضير المكرونة بالبشاميل
أولًا ضعي كمية مناسبة من الماء في وعاء كبير على النار حتى يغلي ثم أضف المكرونة إلى الماء المغلي واتركيها حتى تنضج نصف نضج، مع التقليب المستمر، وبعدها يتم تصفية المكرونة من الماء واحتفظي بها جانباً.
وفي مقلاة على نار متوسطة، سخني ملعقة من الزيت وأضيفي البصل المفروم، وقلبيه حتى يصبح طري، وبعدها اضيفي الفلفل الأخضر المفروم وقلبي حتى يذبل ثم ضعي اللحم المفروم فوق الخضروات وقلبيه مع التوابل حتى ينضج.
في وعاء على نار متوسطة، ضعي الزبدة حتى تذوب، ثم أضيفي الدقيق وقلبيه حتى يصبح لونه ذهبي فاتح وأضيفي الحليب تدريجي مع التحريك المستمر حتى يصبح الخليط متجانس وكريمي ثم أضيفي كريمة الطهي والبابريكا والفلفل الأسود، مع التحريك حتى تتماسك المكونات.
بعد ذلك قومي بدهن صينية الفرن بالقليل من الزيت وضعي نصف كمية المكرونة في الصينية، ثم اسكبي نصف كمية صوص البشاميل فوقها وأضيفي الحشوة، ثم ضعي باقي المكرونة واسكبي ما تبقى من صوص البشاميل على وجه الصينية.
قومي بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية، ثم أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها لمدة 30 إلى 40 دقيقة، حتى يتحمر السطح ويصبح ذهبي اللون وقدمي المكرونة بالبشاميل الجوسي واستمتعي بطعم لذيذ ومذاق شهي.