دائما في شهر رمضان، تحرص الأمهات على تحضير أشهى الحلويات بمذاقات متنوعة، ومن بين أكثر الحلويات المحببة لدى الجميع الجلاش، وذلك لتعدد وصفاته وسهولة تحضيره في هذا المقال، سنقدم لكِ أنجح وصفة للجلاش بالمكسرات بطريقة بسيطة، دون الحاجة إلى التوريق أو دهن كل طبقة، وبنتائج رائعة.
طريقة عمل الجلاش بالمكسرات
مكونات الوصفة
- لفة جلاش
- مكسرات مشكلة (مُكسّرة بشكل خشن)
- كوب جوز الهند (أو يمكن استبداله بالزبيب حسب الرغبة)
- كوب إلا ربع من السمنة
- ملعقة ونصف صغيرة من البيكنج بودر
طريقة التحضير
- قومي بتقسيم لفة الجلاش إلى أربع مجموعات، حسب عدد الأوراق.
- حضّري المكسرات بتكسيرها بشكل خشن لتناسب الحشو.
- أضيفي جوز الهند أو الزبيب إلى المكسرات وامزجيهم جيدًا.
- ضعي كمية من الحشوة في منتصف كل ورقة جلاش، ثم قومي بلفها بإحكام وضعيها في صينية الفرن.
- كرري الخطوات حتى تنتهي الكمية، ثم قومي بتقطيع الجلاش إلى قطع متوسطة الحجم لسهولة التقديم.
- ذوّبي السمنة وأضيفي إليها البيكنج بودر، ثم وزعيها بالتساوي فوق الجلاش.
- سخّني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية، ثم ضعي الصينية داخله حتى يصبح لون الجلاش ذهبيًا.
- فور خروجه من الفرن، قومي بتسقيته بالشربات البارد.
طريقة تحضير الشربات
في وعاء على النار، أضيفي 2 كوب من السكر + 1 كوب من الماء، واتركي الخليط يغلي حتى يصبح كثيف القوام، ثم يُترك ليبرد قبل الاستخدام.