يعد الليمون من الفواكه الأساسية في المطبخ، حيث يستخدم في الطهي والعلاج على نطاق واسع، و مع ذلك يواجه الكثيرون مشكلة في الحفاظ على نضارته لفترة طويلة، إذ يتعرض سريعا للتلف أو العفن، و لحسن الحظ هناك عدة طرق فعالة لتخزين الليمون تساعد في الاحتفاظ بجودته لأشهر، مما يتيح لك الاستفادة منه في أي وقت دون فقدان نكهته المميزة.
طريقة تخزين الليمون في الفريزر
يعتبر الفريزر من أفضل الوسائل لتخزين الليمون لفترات طويلة، و من الطرق الفعالة في ذلك هو تخزينه على شكل عصير أو قشر.
- العصير: اعصر الليمون وضع العصير في صينية مكعبات الثلج، و بعد التجميد انقل المكعبات إلى أكياس محكمة الغلق واحتفظ بها في الفريزر. يمكن استخدام مكعبات الليمون المجمدة في تحضير المشروبات أو الأطعمة.
- القشر: قشر الليمون بعد غسله جيدا، ثم ضع القشور في أكياس بلاستيكية واحتفظ بها في الفريزر، حيث تساعد القشور المجمدة في تعزيز نكهة الأطعمة والمشروبات.
التخزين في المحلول الملحي
تعد طريقة التخزين في المحلول الملحي من الوسائل التقليدية التي تحافظ على الليمون لفترة طويلة، و يتم تقطيع الليمون إلى شرائح أو أرباع، ثم يوضع في برطمان زجاجي، و يجهز المحلول بخلط 3 ملاعق كبيرة من الملح مع لتر من الماء حتى الذوبان الكامل، ومن ثم يسكب المحلول على الليمون حتى يغمر تماما، ثم يغلق البرطمان بإحكام و يحفظ في مكان بارد وجاف، و تظل هذه الطريقة فعالة لعدة أشهر وقد تستمر حتى عام كامل.