تعد المكسرات من الوجبات الخفيفة الصحية والغنية بالعناصر الغذائية المفيدة لجسم الإنسان، حيث توفر الدهون الصحية، البروتينات، والألياف، إلى جانب العديد من الفيتامينات والمعادن التي تعزز الصحة العامة، ومع ذلك، فإن بعض أنواع المكسرات قد تحمل آثار سلبية، سواء على الصحة أو البيئة، مما يجعل من الضروري اختيار المكسرات بحكمة نقدمها لكم عبر موقعنا الزهراء.
7 أنواع من المكسرات تتحول الى سم قاتل للجسم
في هذا الدليل الشامل، سنتعرف على أهم أنواع المكسرات، فوائدها الصحية، وأيها يجب عليك تجنبه ولماذا.
الجوز (عين الجمل)
يعتبر الجوز أحد أفضل الخيارات لتعزيز صحة القلب والدماغ. فهو غني بأحماض أوميغا 3 الدهنية، التي تساعد في تحسين وظائف الدماغ وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب، كما يحتوي على مضادات الأكسدة القوية التي تحارب الجذور الحرة وتقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل السرطان.
الفوائد الصحية للجوز
- يحسن صحة القلب عن طريق خفض مستويات الكوليسترول الضار.
- يساعد في تقليل الالتهابات وتحسين صحة الدماغ.
- يعزز صحة الجهاز الهضمي بسبب احتوائه على الألياف.
البندق
البندق ليس فقط لذيذ، ولكنه أيضًا مصدر غني بالفيتامينات والمعادن مثل فيتامين E، وفيتامين B، والألياف الغذائية، يمكن أن يساعد في تحسين صحة الجلد والقلب وتعزيز الطاقة.
لماذا يجب أن تتناول البندق؟
- يحسن صحة القلب عن طريق خفض مستويات الكوليسترول الضار وزيادة الكوليسترول الجيد.
- يدعم صحة الجهاز الهضمي لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف.
- يعزز صحة الدماغ بفضل محتواه من فيتامين E ومضادات الأكسدة.
الفستق الحلبي
يعد الفستق من المكسرات الغنية بالبروتين، الألياف، والبوتاسيوم، مما يجعله خيار مثالي لدعم صحة القلب وإدارة الوزن، يحتوي الفستق على مضادات الأكسدة التي تحمي من الالتهابات وتعزز صحة العين.
لماذا يجب أن يكون الفستق ضمن نظامك الغذائي؟
- يساعد في إدارة الوزن من خلال تقليل الشعور بالجوع.
- يحسن مستويات الكوليسترول ويحمي القلب.
- يحتوي على مضادات الأكسدة المفيدة لصحة العين.
الكستناء
الكستناء خيار رائع لأولئك الذين يبحثون عن مكسرات منخفضة السعرات الحرارية والدهون، لكنها غنية بالبروتين والألياف، كما أنها من بين المكسرات القليلة التي تحتوي على فيتامين C.
أهم فوائد الكستناء
- تعزز صحة الجهاز المناعي بسبب احتوائها على فيتامين C.
- تدعم صحة الجهاز الهضمي وتحسن عملية الهضم.
- خيار مثالي لمن يبحثون عن مكسرات منخفضة الدهون والسعرات الحرارية.
اللوز (لأسباب بيئية)
على الرغم من أن اللوز يعتبر من أكثر المكسرات فائدة للصحة، إلا أنه يستهلك كميات هائلة من المياه أثناء زراعته، مما يجعله خيارًا غير صديق للبيئة، تنتج معظم كميات اللوز في كاليفورنيا، وهي منطقة تعاني من نقص المياه المزمن.
لماذا يجب الحد من استهلاك اللوز؟
- يتطلب زراعة حبة لوز واحدة 1.1 جالون من الماء، مما يساهم في أزمة المياه.
- يستهلك إنتاجه موارد طبيعية ضخمة، ما يؤثر سلبًا على البيئة.
الكاجو (لأسباب إنسانية)
يعتبر الكاجو من أكثر المكسرات شيوعا، لكنه يأتي بتكلفة إنسانية عالية. حيث يعمل عمال في الهند وفيتنام في ظروف قاسية لتقشير الكاجو، ويتعرضون للمواد السامة التي يمكن أن تسبب لهم ضرر صحي دائمًا.
لماذا يجب عليك التفكير قبل شراء الكاجو؟
- قطف الكاجو وتنظيفه عملية خطيرة قد تضر العمال.
- في بعض البلدان، يُزرع الكاجو باستخدام عمالة قسرية، مما يجعله خيار غير أخلاقي.
المكاديميا (لأسباب غذائية)
على الرغم من طعمها اللذيذ، إلا أن مكسرات المكاديميا تحتوي على سعرات حرارية عالية جدا، حيث يمكن لكوب واحد منها أن يحتوي على ما يقارب 1000 سعرة حرارية و102 جرام من الدهون.
لماذا يجب تجنب المكاديميا؟
- نسبة الدهون العالية تجعلها غير مناسبة لمن يسعون للحفاظ على وزن صحي.
- من السهل استهلاك كمية كبيرة منها دون إدراك تأثيرها على السعرات الحرارية اليومية.
الصنوبر (لأسباب صحية)
حبوب الصنوبر قد تسبب ظاهرة نادرة تعرف باسم “متلازمة فم الصنوبر”، حيث يشعر بعض الأشخاص بطعم مر أو معدني يستمر لعدة أيام أو حتى أسابيع بعد تناولها، ولا يزال السبب وراء هذه الظاهرة غير واضح.
لماذا قد ترغب في تجنب الصنوبر؟
- قد يسبب طعم مر غير مبرر في الفم يستمر لأيام.
- لا توجد طريقة مضمونة لمنع حدوث هذه الظاهرة.
اللوز المر (لأسباب سُمية)
اللوز المر ليس اللوز الذي نعرفه، بل هو نوع آخر يحتوي على مستويات عالية من السيانيد، مما يجعله سام عند تناوله نيئ، يكفي تناول بضع حبات منه فقط للتسبب في مشاكل صحية خطيرة.
لماذا يجب تجنب اللوز المر؟
- يحتوي على حمض الهيدروسيانيك، وهو مركب سام يمكن أن يكون قاتلًا بجرعات كبيرة.
- قد يؤدي تناوله إلى الغثيان، الدوار، وحتى التسمم الشديد.
ما الذي يجب أن تختاره؟
- أفضل الخيارات: الجوز، البندق، الفستق، الكستناء، البقان.
- المكسرات التي يجب الحد منها أو تجنبها: اللوز (لأسباب بيئية)، الكاجو (لأسباب إنسانية)، المكاديميا (لأسباب غذائية)، الصنوبر (لأسباب صحية)، واللوز المر (لأسباب سُمية).
عند اختيار المكسرات، من الأفضل دائمًا البحث عن مصادر مستدامة وأخلاقية، وقراءة الملصقات لمعرفة مصدر المنتج وطرق إنتاجه، بهذه الطريقة، يمكنك الاستمتاع بوجبات خفيفة صحية ومغذية دون الإضرار بالبيئة أو دعم ممارسات غير أخلاقية.