تحذر دراسة حديثة للدكتور محمد سيد مسعود، أستاذ تغذية الإنسان بمركز البحوث الزراعية والمدير التنفيذي لمركز معلومات الأمن الغذائي، من مادة خطيرة تُضاف إلى العديد من المنتجات الغذائية للأطفال، بما في ذلك الزبادي، وهي مادة تُعرف بـ “المادة إي 120” تُستخلص هذه المادة من حشرة الخنفساء، وتُستخدم لإضفاء اللون الأحمر على بعض الأطعمة والمشروبات التي يعتقد الكثيرون أنها صحية. لكن، على الرغم من انتشارها في الأسواق، إلا أن هذه المادة تشكل خطرًا كبيرًا على صحة الأطفال.
خطر على الرضع:
ويشير الدكتور مسعود إلى أن الرضع والأطفال لديهم أنظمة إنزيمية وهرمونية غير مكتملة، مما يجعلهم غير قادرين على التعامل مع المواد الكيميائية والمواد المستخلصة من الحشرات وقد يؤدي ذلك إلى اضطرابات صحية تتراوح بين صعوبة امتصاص العناصر الغذائية إلى حدوث مشاكل صحية خطيرة مثل الحساسية تجاه الطعام، وفي حالات نادرة قد تصل إلى الوفاة.
مشكلة النكهات الكيميائية:
ويضيف مسعود أن النكهات المضافة إلى منتجات الأطفال، حتى إذا كانت تُستخلص من مواد طبيعية مثل الورد أو البطيخ، عادة ما تحتوي على مواد كيميائية قد تؤذي الجسم بسبب الشوائب والمواد الضارة التي قد تكون حاضرة في هذه الإضافات وبالرغم من أن تكلفة علبة الزبادي تتراوح بين 1.5 إلى 2 جنيه، وهو ما يبدو منخفضًا، إلا أن من غير المعقول أن تكون النكهات الطبيعية، التي تتطلب تكاليف إنتاج أعلى بكثير، هي المستخدمة في هذه المنتجات. مما يثير تساؤلات حول طبيعة المواد المضافة ومدى أمانها.