البطاطس ليست مجرد مكون في المطبخ، بل هي عنصر لا غنى عنه في إعداد العديد من الأطباق الشهية التي يعشقها الكبار والصغار، ومع تزايد الحاجة إلى تخزينها لفترات طويلة، خاصة مع تقلبات الأسعار، فمن الضروري معرفة الطرق الصحيحة التي تحافظ على جودتها دون أن تفقد طعمها أو قوامها، فالتخزين العشوائي قد يؤدي إلى تلفها بسرعة أو تغير لونها، لذلك نستعرض لكم من خلال موقعنا طرق فعالة لتخزين البطاطس.
طرق فعالة لتخزين البطاطس
ابدء بغسل البطاطس جيدًا لإزالة الأتربة والطين العالق بها، ثم تقشيرها وتقطيعها إلى أصابع متساوية الحجم، وبعد ذلك، قم بتسخين كمية من الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم اضف البطاطس إليه لمدة لا تزيد عن دقيقتين.
وبعد إخراجها من الزيت، ضعها على مناديل ورقية للتخلص من الزيت الزائد، ثم وزع البطاطس في صينية على شكل طبقات، تفصل بينها أكياس بلاستيكية، ثم اتركها في الفريزر لمدة 12 ساعة قبل نقلها إلى أكياس محكمة الغلق وإعادتها إلى الفريزر لحفظها لحين الاستخدام.
طريقة تخزين البطاطس
هناك طريقة أخرى تضمن تخزين البطاطس دون أن يتغير لونها أو قوامها، من خلال غسلها جيدًا ثم تقشيرها وتقطيعها إلى أصابع سميكة، وبعد ذلك، يتم غسلها مرة أخرى لإزالة النشا الزائد.
وفي قدر على النار، اغلي الماء مع إضافة ملعقة كبيرة من الخل وملعقة من الكركم وملعقة من الملح، ثم اضف البطاطس إلى الماء المغلي لبضع دقائق قبل رفع القدر عن النار وتركها حتى تبرد تمامًا، وبعد تصفيتها وتجفيفها يتم تخزين البطاطس في أكياس بلاستيكية قى الفريزر، وستظل البطاطس طازجة لفترات طويلة دون أن تفقد طعمها أو تتعرض للتلف.