«جزار ابن حلال قالي عليها!!».. طريقة عمل كفتة الأرز المصرية بطعم رائع

تُعد كفتة الأرز من الأكلات الشعبية التي تتميز بنكهتها الشهية وسهولة تحضيرها، حيث تعتمد على مكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل، للحصول على أفضل نتيجة، يُفضل استخدام لحم مفروم قليل الدهون وأرز مطحون ناعم لضمان قوام متماسك ومذاق غني، إليكِ الطريقة الكاملة لتحضير كفتة الأرز بأبسط الخطوات.

مكونات كفتة الأرز

لتحضير الكفتة:

• 3 أكواب من الأرز الأبيض المطحون ناعمًا.
• نصف كيلو من اللحم المفروم قليل الدهون.
• 2 بصلة مفرومة ناعمًا.
• 1 كوب من الكزبرة المفرومة.
• 1 كوب من البقدونس المفروم.
• 1 كوب من الشبت المفروم.
• رأس ثوم مفروم.
• 1 ملعقة صغيرة من التوابل المشكلة.
• 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

لتحضير الصلصة:

• 1 كوب من عصير الطماطم.
• 2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
• 2 فص ثوم مفروم.
• ملح وفلفل حسب الرغبة.
• زيت للقلي.

طريقة التحضير

1. تحضير عجينة الكفتة:

• يُطحن الأرز جيدًا حتى يصبح ناعمًا.
• في وعاء، يُخلط الأرز المطحون مع اللحم المفروم والخضروات المفرومة والتوابل والثوم.
• يتم عجن الخليط جيدًا حتى تتكون عجينة متماسكة.
• تُشكل العجينة إلى أصابع كفتة متساوية الحجم.
• توضع الكفتة في الثلاجة لمدة 15 دقيقة حتى تتماسك.

2. قلي الكفتة:

• في مقلاة عميقة، يُسخن الزيت على نار متوسطة.
• تُقلى أصابع الكفتة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا جميلًا، ثم تُرفع على ورق مطبخ لتصفية الزيت الزائد.

3. تحضير الصلصة:

• في وعاء، يُسخن الزيت ثم يُضاف الثوم المفروم ويُقلب حتى يصبح ذهبيًا.
• يُضاف عصير الطماطم وصلصة الطماطم، ثم تُتبل الصلصة بالملح والفلفل وتُترك حتى تغلي.
• تُضاف الكفتة المقلية إلى الصلصة وتُترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى تتشرب النكهة وتنضج تمامًا.