يعتبر صوص البيتزا أو صلصة البيتزا هو من المكونات الرئيسية والأساسية لتحضير البيتزا، حيث أنه لا يمكن تحضير البيتزا بدون الصوص الذى هو يضيف لها نكهة لذيذة، حيث يوجد الكثير من الطرق التى هى من الممكن بها تحضير صوص البيتزا فى المنزل بطريقة غير تقليدية دون كاتشب أو معجون طماطم جاهز وأيضاً إضافة ريحان وزعتر لها للحصول على نكهة إيطالية مميزة قد تعطى لعجينة البيتزا طعم فريد من نوعه يغنيك عن شرائها من المحلات، وذلك لأن طريقة عمل صلصة عجينة البيتزا غير مكلفة ولا تحتاج لوقت او مجهود.
مكونات عمل صلصة عجينة البيتزا
المكونات:
• طماطم مقشرة ومهروسة مقدار ثلاث كوب.
• صلصة الطماطم مركزة مقدار ثلاث معالق كبيرة.
• زيت الزيتون معيار 2 ملعقة كبيرة.
• بصل مفروم. • ثوم مفروم.
• رشة ملح وفلفل أسود وزعتر حسب الذوق.
طريقة تحضير صوص البيتزا
حيث أن صوص البيتزا هو المكون الرئيسى لتحضير البيتزا الذى قد يضيف لها نكهة كبيرة فريدة تتميز عن غيرها، ولكى تقوم بتحضير أفضل صوص بيتزا فى المنزل يجب إتباع الخطوات الآتية:
أولاً: نقوم بتجهيز وعاء حجمه متوسط ثم نقوم بوضعه على نار متوسطة الحرارة.
ثانيا: نقوم بتجهيز الصلصة عن طريق إضافة مقدار زيت الزيتون، ثم نقوم بإضافة مقدار البصل لبدء تحضير الصلصة ثم نقوم بوضع زيت الزيتون فى إناء متوسط الحجم على نار متوسطة.
ثالثا: ثم نقوم بإضافة مقدار الثوم المفروم مع البصل المفروم ونقوم بالتقليب مع الزيت جيدًا حتى نلاحظ أن اللون أصبح ذهبى خفيف، ثم نقوم بتحضير مقدار معجون الطماطم ونضيفه إلى البصل والثوم مع تحريك المكونات مرة أخرى لكى تمتزج مع بعضها.
رابعا: نقوم بتجهيز الطماطم وهرسها جيدًا ثم نضيفها إلى الخليط السابق مع التحريك المستمر على النار ثم نتركها حتى تتسبك لمدة تتراوح بين 15-20 دقيقة.
خامسا: ثم نقوم بإضافة مقدار التوابل وضبط مقدار الملح حسب الرغبة إلى صلصة البيتزا ومن الممكن إضافة ريحان وزعتر إلى الوصفة لكى تضيف لها مذاق شهى ولذيذ ورائحة ذكية، ثم نرفع الصلصة من على النار بعد أن تتسبك ونتركها على جانب لكى تبرد.
سادسا: تستخدم بعد ذلك فى حشو البيتزا ومن الممكن إستخدامها فى الكثير من حشوات المعجنات الأخرى.