أهلاً بكِ في عالم الطهي الصحي واللذيذ! هل تتخيلين تناول سمك مقرمش وذهبي اللون دون قطرة زيت؟ نعم هذا ممكن! في هذه الوصفة السحرية، سنكشف لكِ سر قلي السمك بطريقة صحية ومبتكرة، لتحصلي على نتيجة تفوق توقعاتك، وداعاً للقلي التقليدي المليء بالزيوت، ومرحباً بالسمك المقرمش الخفيف الذي يذوب في الفم، استعدي لتجربة طعم لا يُقاوم، وقرمشة تأسر الحواس، مع الحفاظ على صحتك وصحة عائلتك. إليكِ الخطوات والمكونات لتحضير هذا الطبق الرائع.
طريقة لقلي السمك بدون زيت وطعمه مقرمش والطعم جنااان
المكونات:
- كيلو سمك فيليه أو أي نوع سمك تفضلينه.
- كوب دقيق.
- نصف كوب نشا.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
- ملعقة صغيرة بصل بودرة.
- عصير ليمونة.
- ماء حسب الحاجة.
طريقة التحضير:
- اغسلي السمك جيداً وجففيه.
- في وعاء، اخلطي الملح، الفلفل الأسود، الكمون، البابريكا، الثوم البودرة، والبصل البودرة.
- تبلي السمك بالخليط جيداً، ثم أضيفي عصير الليمون واتركيه لمدة 30 دقيقة على الأقل.
- في وعاء آخر، اخلطي الدقيق والنشا.
- أضيفي نفس التوابل التي استخدمتها في تتبيلة السمك إلى خليط الدقيق والنشا.
- اغمسي قطع السمك في خليط الدقيق والنشا، وتأكدي من تغطيتها بالكامل.
- رشي القليل من الماء على السمك المغطى بالدقيق والنشا لعمل قشرة مقرمشة.
- سخني القلاية الهوائية إلى درجة حرارة 200 مئوية.
- رصي قطع السمك في القلاية الهوائية، وتأكدي من عدم تكدسها.
- رشي القليل من رذاذ الزيت على السمك (اختياري).
- اقلي السمك لمدة 10-15 دقيقة، أو حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشاً، مع تقليب القطع مرة واحدة في منتصف المدة.
- قدمي السمك المقرمش ساخناً مع الأرز والسلطة.