تعتبر القطايف واحدة من أشهر الحلويات التقليدية المرتبطة بشهر رمضان المبارك، إذ تحظى بشعبية واسعة بين الكبار والصغار بفضل مذاقها اللذيذ وإمكانية تنويع حشواتها، مثل المكسرات، الكريم شانتيه، الشوكولاتة، وغيرها من الإضافات الشهية وعلى الرغم من ارتفاع أسعارها في المحلات، إلا أنه يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة وخطوات سهلة في هذا المقال، سنقدم لكم طريقة إعداد عجينة القطايف في المنزل بخطوات واضحة ومبسطة.
طريقة تحضير عجينة القطايف
تُعد القطايف من الحلويات الأساسية على مائدة الإفطار في رمضان، ويمكن تحضيرها منزليًا بخطوات بسيطة دون الحاجة إلى شرائها جاهزة إليكم المكونات وطريقة التحضير بالتفصيل:
المكونات
- كوبان من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من الخميرة.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- رشة ملح.
- كوبان من الماء.
- زيت للقلي.
- شربات (قطر) للتحلية.
مكونات الحشوة (اختيارية)
- فول سوداني.
- زبيب.
- جوز الهند.
- مكسرات متنوعة حسب الرغبة.
خطوات التحضير
- ضع الدقيق، البيكنج بودر، والماء في الخلاط الكهربائي، وامزج المكونات جيدًا حتى تتجانس تمامًا.
- أضف الملح، السكر، والخميرة إلى الخليط، ثم استمر في الخفق حتى يصبح الخليط ناعمًا وخاليًا من التكتلات.
- سخّن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم استخدم علبة كاتشب فارغة أو ملعقة لصب كميات صغيرة من الخليط في المقلاة.
- انتظر حتى تظهر فقاعات على سطح القطايف ويصبح لونها ذهبيًا من الأسفل. كرر الخطوة حتى تنتهي الكمية بالكامل.
- احشِ القطايف بالمكونات المفضلة لديك، ثم اقليها في الزيت الساخن حتى تصبح مقرمشة.
- أضف إليها الشربات فور خروجها من الزيت، ثم قدّمها واستمتع بمذاقها اللذيذ.