أعلن الدكتور ناصر الجيزاوي رئيس جامعة بنها، عن حصول الدكتورة “منة الله حاتم الششتاوي” المدرس المساعد بقسم الرقابة الصحية على اللحوم بكلية الطب البيطري، على تدريب متقدم وتبادل للخبرات العلمية في قسم علوم الحيوان بمدينة لاريسا باليونان.
وأكد “الجيزاوي” أن هذا التدريب يأتي في إطار اتفاقية التعاون بين جامعة بنها وجامعة تساليا باليونان ضمن برنامج “إيراسموس” لتبادل الطلاب والتدريب، مؤكدًا أنه يعمل على تعزيز تبادل المعرفة والمهارات البحثية بين الجامعات الشريكة، ودعم الباحثين في اكتساب تقنيات حديثة في مجال سلامة الأغذية وتحليلها.
وقال رئيس جامعة بنها إن تطوير العلاقات الدولية مع الجامعات الأخرى يساهم في رفع التصنيف الدولي للجامعة حيث أنها تسعى دائمًا إلى المضي قدمًا للوصول إلى العالمية بتحسين جودة مخرجاتها التعليمية والبحثية والخدمية لما له من أثر كبير في سمعتها الأكاديمية.
وتضمن التدريب التي حصلت عليه الطالبة، إجراء اختبارات متقدمة في مجال سلامة وتحليل الأغذية، شملت: “تحليل HPLC لملف البروتين والببتيد في “الحليب، الجبن، غذاء الملكات، العسل”، و تحليل GC لملف الأحماض الدهنية في “الحليب، الجبن، الحشرات الصالحة للأكل”.
بالإضافة إلى الكشف عن غش الأغذية باستخدام ELISA “اللحوم، الحليب”، والكشف عن غش الأغذية باستخدام FTIR “اللحوم”، والتحليل الميكروبيولوجي واختبار مضادات الميكروبات للأطعمة ذات الأصل الحيواني.