يعد البسكويت من أكثر الأصناف الشهيرة التي تحضر في احتفالات عيد الفطر، ويتميز بقوامه المقرمش ورائحته الزكية التي تضفي أجواء العيد, وتعود أصول هذا النوع من الحلويات إلى الزمن القديم ، وما زال خيرا مفضل في كثير من البيوت العربية في الأعياد, ويتميز بخفته وملامسة الجميلة، مما يجعله محببا لدى الأسرة والأطفال.
وكذلك طعمغ الجميل وسهولة تحضيره و يمكن إعدادها في البيت باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة, ويكمن سر نجاحه في تحقيق التوازن بين مكوناته وطريقة دمجها بدقة للحصول على النتيجة الرائعه , ومن خلال موقعنا المتميز “بوابة الزهراء الإخبارية” سنشارك معك خطوات تحضير بسكويت للعيد بأسلوب سهل مع أهم الأسرار التي تضمن لك نتيجة جميلة عند كل تكرار.
المكونات لتحضير بسكوت
يتطلب البسكوت مكونات بسيطة و هذه المكونات موجودة في جميع المنازل, اليك ما يضمن حصولك علي ملمس حفيف ومقرمش, هذه هي المكونات التي ستحتاجينها:
- زبدة ناعمة: مقدار كوب .
- سكر ناعم: نصف كوب.
- الدقيق: ثلاث أكواب.
- نشادر: ملعقة صغيرة.
- بيكنج بودر: نصف ملعقة صغيرة.
- بيضة كبيرة: واحدة.
- فانيليا: ملعقة صغيرة.
- رشة ملح: لتعزيز النكهات وتوازن المكونات.
- زيت نباتي: نصف كوب
- لبن : ربع كوب
- سكر للتزيين: حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- أول حاجة هو التأكد من أن الزبدة بدرجة حرارة الغرفة، حتى تصبح سهلة دمجها مع السكر, ومن الأفضل أيضا نخل الدقيق مع النشادر لضمان توزيع المكونات الجافة بشكل متساوي قبل إضافته باقي المكونات.
- في وعاء واسع، ضعي الزبدة اللينة مع السكر الناعم، ثم اخلطيهم جيد باستخدام مضرب كهربائي أو ملعقة خشبية حتى يتحول الخليط إلى قوام كريمي ناعم، مما يسهل جعل البسكويت هشا وخفيفا.
- وبعد ذلك، أضيفي البيض إلى خليط السكر والزبدة، واستمري في الخلط حتى تندمج تماما، ثم أضيفي الفانيليا لمنح البسكويت نكهة رائعة.
- وفي وعاء منفصل، إدمجي الدقيق مع النشادر والبيكنج بودر والقليل من الملح، ثم أضيفي هذه المكونات الجافة بالتدريج إلى الخليط السابق، مع التقليب المستمر حتى تتكون عجينة متماسكة.
- اسكبي الزيت تدريجيا أثناء العجن حتى تصبح العجينة طرية وسهلة التشكيل، ثم أضيفي الحليب قليلًا قليلًا حتى تحصلي على القوام المثالي للعجين.
- بمجرد أن تصبح العجينة ناعمة ومتجانسة، قومي بتشكيل البسكويت إما يدويا أو باستخدام قوالب للحصول على أشكال متساوية.
- سخني الفرن على 180 درجة مئوية، ثم جهزي صينية الخبز بوضع ورق الزبدة، ورتبي قطع البسكويت مع ترك مسافات صغيرة بينها لضمان نضجها بشكل متساو.