الكل يعرف إن البطاطس من الأطعمة الأساسية في المطبخ، لكن تخزينها بشكل خاطئ ممكن يخليها تفسد بسرعة أو يتغير طعمها ولونها في المقال ده، هنقدم لكِ خطوات سهلة وفعالة علشان تخزني البطاطس بشكل صحيح وتظل طازجة لأطول فترة ممكنة.
1. اختيار البطاطس السليمة
أول خطوة في تخزين البطاطس هي اختيار الحبات السليمة والخالية من أي تلف أو براعم.ط تأكدي من إنها غير متعفنة أو مكسورة، عشان تضمني طول مدة التخزين.
2. تجنب غسل البطاطس قبل التخزين
من الأخطاء الشائعة غسل البطاطس قبل تخزينها، ولكن يجب تركها تجف تمامًا بعد جمعها الرطوبة ممكن تسبب التلف بسرعة، لذلك خليها جافة قبل ما تخزنيها.
3. التهوية الجيدة والتخزين في المكان المناسب
اختاري صناديق أو أكياس جيدة التهوية علشان البطاطس تظل جافة خلي البطاطس في مكان بارد، مظلم، وجاف بعيدًا عن الشمس والرطوبة كمان، تجنبِ تخزينها في الثلاجة عشان البرد بيغير طعمها.
4. استخدام التفاح لوقف نمو البراعم
لو حابة تمنعي نمو البراعم، حطي حبة تفاح بين البطاطس التفاح يحتوي على غاز الإيثيلين الذي يساعد على إيقاف نمو البراعم.
5. الفحص الدوري
تأكدي من فحص البطاطس بين وقت وآخر، لو لقيتِ حبات تالفة أو بداية العفن، تخلصي منها فورًا علشان ما تؤثرش على باقي الحبات.
نصائح إضافيه
- لا تخزني البطاطس جنب البصل عشان غازاتهما تؤدي إلى فسادهم أسرع.
- إذا كنتِ حابة تحافظي على البطاطس أطول، استخدمي ورق جرائد أو ورق مقوى لامتصاص الرطوبة بين طبقات البطاطس.
باتباعك لهذه الخطوات، هتتمكني من تخزين البطاطس بشكل صحيح، مما يضمن لكِ طعمًا طازجًا وقوامًا مقرمشًا لأطول فترة.