تعد البسبوسة بالقشطة واحدة من الحلويات الشرقية التي يعشقها الكثيرين وخاصة أن القشطو تضيف لها مذاق شهي ولذيذ يجعل الكثيرين يرغبون في التحلية بها وتناولها وخاصة خلال شهر رمضان الكريم فهي جزء أساسي من أطباق الحلويات في المناسبات والأعياد والأفراح ويفضلها الكثير من الكبار والصغار ولهذا سوف نعرض مكوناتها وطريقة تحضيرها بالتفصيل فيما يلي.
مكونات عمل البسبوسة بالقشطة
على الرغم من مذاق البسبوسة اللذيذة إلا أنه يجب عدم الأفراط في تناولها أشخاص ممن يخشون زيادة الوزن أو من يعانون من مرض السكري، ولتحضير البسبوسة نبدأ في تحضير الشربات الذي يستسقى به البسبوسة بعد خروجها من الفرن تترك جانبا حتى يبرد ونبدأ في تحضير مكونات البسبوسة والتي تتلخص في الآتي:
- واحد كوب ونصف من دقيق السميد.
- واحد كوب حليب.
- ربع كوب من جوز الهند المبشور.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- نصف كوب من السكر الأبيض.
- واحد كوب من القشطة.
- 2 ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- واحد ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- المكسرات يتم إضافتها على حسب الرغبة.
طريقة عمل البسبوسة بالقشطة
تعد طريقة تحضير البسبوسة بالقشطة سهلة للغاية فهي مثل طريقة تحضير البسبوسة العادية ولكن تختلف في بعض الخطوات والطريقة بالتفصيل كالآتي:
- لتحضير البسبوسة يجب تشغيل الفرن على 180 درجة مئوية.
- بعدها يتم تحضير طبق عميق ووضع كافة المكونات داخله مثل السميد والبيكنج باودر والفانيليا والزيت والسكر واللبن مع تقليب كافة المكونات بخفة حتى تصبح متجانسة.
- نقوم بتحضير صينية فرن وتكون مدهونة ببعض الزيت ونضع بداخلها نصف مقدار البسبوسة ثم نضع القشطة فوقها ويتم فردها من كافة الجوانب ثم نضع النصف الباقي من البسبوسة فوقها.
- يتم تقطيع البسبوسة قبل دخولها الفرن حسب الرغبة ويتم تزيين القطع بالمكسرات.
- ندخل البسبوسة إلى الفرن الساخن وذلك لمدة نصف ساعة حتى يصبح لونها ذهبي ثم نخرجها من الفرن وتسقى بالشربات البارد حتى تصبح طرية وتترك جانبا لتبرد.