تعد البسبوسة المحشية واحدة من أشهر الحلويات الشرقية التي تتميز بمذاقها الرائع وقوامها الناعم. إذا كنتِ تبحثين عن وصفة سهلة وسريعة لتحضير البسبوسة المحشية في المنزل، فأنتِ في المكان الصحيح. في هذا المقال، سنقدم لكِ خطوات مفصلة لتحضير هذه الحلوى الشهية، مع التركيز على المكونات البسيطة والطريقة السهلة التي تناسب حتى المبتدئين في المطبخ.
مقادير البسبوسة المحشية
مقادير عجينة البسبوسة:
- – 3 حبات بيض
- – ملعقة صغيرة فانيلا
- – كوب سميد (ناعم أو متوسط)
- – نصف كوب زيت نباتي
- – نصف كوب سكر
- – علبة قشطة
- – ملعقة صغيرة بيكنج باودر
مقادير حشوة المهلبية:
- – 4 ملاعق حليب بودرة
- – فنجان سكر (حسب الرغبة)
- – 3 ملاعق كبيرة نشا
- – كوبان حليب سائل (أو ماء، لكن الحليب يعطي نكهة أطيب)
مقادير الشيرة (اختياري):
- – كوب ماء
- – كوب سكر
- – ملعقة صغيرة عصير ليمون
طريقة تحضير البسبوسة المحشية
خطوات تحضير عجينة البسبوسة:
1. في وعاء كبير، اخلطي البيض مع الفانيلا والسكر حتى يتجانس الخليط.
2. أضيفي الزيت النباتي والقشطة، واستمري في الخلط.
3. ضعي السميد والبيكنج باودر، واخلطي المكونات جيدًا حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
4. قسمي العجينة إلى قسمين متساويين.
خطوات تحضير حشوة المهلبية:
1. في وعاء آخر، اخلطي الحليب البودرة والنشا والسكر.
2. أضيفي الحليب السائل تدريجيًا مع الاستمرار في الخلط لتجنب تكون الكتل.
3. ضعي الخليط على نار متوسطة، واستمري في التقليب حتى يثقل القوام ويصبح كثيفًا.
4. أضيفي علبة قشطة إلى المهلبية واخلطيها جيدًا، ثم ارفعيها عن النار.
خطوات تجميع البسبوسة:
1. افردي القسم الأول من عجينة البسبوسة في صينية مدهونة بالزيت.
2. ضعي طبقة من المهلبية فوق العجينة.
3. افردي القسم الثاني من العجينة فوق المهلبية.
4. إذا كانت العجينة سميكة، يمكنكِ إضافة ملعقتين من الماء لتليينها.
5. أدخلي الصينية إلى الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية، واتركيها حتى تأخذ اللون الذهبي من الأعلى.
6. بعد أن تنضج البسبوسة، أخرجيها من الفرن ووزعي عليها الشيرة (إذا كنتِ تستخدمينها).
7. أخيرًا، أدخلي البسبوسة إلى الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى تتماسك.
خطوات تحضير الشيرة (اختياري):
1. في قدر صغير، اخلطي الماء والسكر وعصير الليمون.
2. ضعي الخليط على نار متوسطة حتى يغلي ويتكثف قليلاً.
3. اتركي الشيرة تبرد قبل صبها على البسبوسة.
نصائح للتقديم:
- – يمكنكِ تزيين البسبوسة المحشية بجوز الهند أو الفستق المطحون حسب الرغبة.
- – قدمي البسبوسة باردة مع كوب من الشاي أو القهوة للحصول على تجربة طعم مثالية.
فوائد البسبوسة المحشية
تُعتبر البسبوسة المحشية حلوى غنية بالطاقة بسبب احتوائها على السميد والسكر، مما يجعلها مثالية لتناولها كوجبة خفيفة أو كتحلية بعد الوجبات الرئيسية. كما أن إضافة المهلبية يمنحها قوامًا كريميًا لذيذًا يزيد من شهية الأكل.
بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة في كل منزل، يمكنكِ تحضير البسبوسة المحشية بسهولة وسرعة. هذه الوصفة مثالية للعائلات التي تبحث عن حلوى لذيذة ومميزة دون الحاجة إلى مجهود كبير. جربها وشاركينا رأيكِ في التعليقات!