يُعتبر الموز من الفواكه المحبوبة عالميًا بفضل طعمه اللذيذ وفوائده الصحية العديدة ولكن، سرعان ما يتحول الموز إلى اللون الأسود بمجرد نضوجه، مما يجعله غير مرغوب فيه بالنسبة للكثيرين ومع ذلك، يمكن الاستفادة من هذه الفاكهة بطرق مبتكرة، خاصة عندما تكون قد أصبحت سوداء في هذا المقال، نقدم لكِ طريقة رائعة لتحضير كعكة الموز اللذيذة باستخدام الموز الناضج.
مكونات كعكة الموز
- 2 حبة موز ناضجة.
- 1 كوب سكر.
- نصف كوب زبدة.
- 2 بيضة.
- 1.5 كوب دقيق أبيض.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- نصف كوب حليب.
طريقة التحضير
1. تحضير المكونات الأساسية: قومي بهرس الموز جيدًا باستخدام شوكة حتى يصبح ناعمًا تمامًا ثم، في وعاء آخر، اخفقي البيض مع السكر جيدًا حتى يصبح الخليط كريميًا وناعمًا.
2. مزج المكونات الجافة: في وعاء آخر، امزجي الدقيق مع البيكنج بودر والفانيليا.
3. إضافة المكونات السائلة: أضيفي الزبدة المذابة والموز المهروس إلى خليط البيض والسكر، ثم امزجي جيدًا حتى تتداخل المكونات تمامًا.
4. إضافة الدقيق: أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا إلى الخليط السابق، مع الاستمرار في التحريك حتى تتجانس جميع المكونات ثم أضيفي الحليب واخلطي المزيج حتى يصبح القوام ناعمًا ومتجانسًا.
5. تحضير الصينية: دهني صينية الفرن بالقليل من الزبدة أو رشيها بالدقيق، ثم اسكبي خليط الكيك في الصينية.
6. خبز الكعكة: سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية ثم، أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها لمدة 30 إلى 40 دقيقة أو حتى تنضج الكعكة تمامًا، واختبري نضجها بواسطة عود خشبي (إذا خرج نظيفًا، فالكعكة جاهزة).
7. التزيين والتقديم: بعد أن تنضج الكعكة، أخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد قليلاً قبل أن تزيّنيها بالمكسرات أو المكونات المفضلة لديكِ مثل الشوكولاتة المبشورة.
نصائح إضافية
إذا كنتِ لا تفضلين استخدام الموز في الكعكة، يمكنكِ أيضًا استخدامه لتحضير عصائر لذيذة أو إضافته إلى الحلويات الباردة أو المخبوزات الأخرى إن الموز الأسود يعد بمثابة “كنز” يمكن استغلاله في العديد من الوصفات التي تضيف لمسة فريدة ومذاقًا رائعًا.