الخيار من الخضروات التي تفقد نضارتها بسرعة، مما يجعله عرضة للتلف خلال أيام قليلة، لكن لا داعي للقلق، فهناك حيل بسيطة وفعالة تضمن لكِ الاحتفاظ به طازجًا ومقرمشًا لفترة أطول، سواء كنتِ تفضلين تخزينه في الثلاجة أو الاحتفاظ به خارجيًا، إليكِ أفضل الطرق للحفاظ عليه دون أن يذبل أو يصبح طريًا.
الخطوة الأولى: اختيار الخيار المثالي
لضمان بقاء الخيار طازجًا، عليكِ اختيار ثمار صلبة وناعمة القشرة وخالية من أي بقع أو خدوش، فالخيار غير السليم سيفسد بسرعة حتى مع التخزين الجيد، كذلك، يُفضل شراء كميات صغيرة تكفي لأيام قليلة لتجنب تراكمه وتلفه.
التخزين في الثلاجة بطريقة صحيحة
إذا كنتِ ترغبين في حفظ الخيار لفترة طويلة، فمن الأفضل وضعه في الثلاجة، لكن بطريقة صحيحة، قومي بلف كل ثمرة في منشفة ورقية جافة لامتصاص أي رطوبة زائدة، ثم ضعيها في كيس بلاستيكي مثقوب أو وعاء مغلق، مع مراعاة إبعاده عن الفواكه التي تطلق غاز الإيثيلين مثل التفاح والموز، لأن هذا الغاز يسرّع تلف الخيار.
التخزين خارج الثلاجة عند الحاجة
في حال كنتِ ستستهلكين الخيار خلال يومين أو ثلاثة، يمكنكِ الاحتفاظ به في مكان بارد وجاف بعيدًا عن أشعة الشمس، فذلك يساعد على الحفاظ على قوامه دون الحاجة إلى التبريد.
التجميد للحفظ طويل الأمد
إذا كنتِ ترغبين في تخزين الخيار لفترة طويلة، يمكنكِ تقطيعه إلى شرائح أو مكعبات ووضعه في أكياس محكمة الإغلاق داخل الفريزر، ليكون جاهزًا للاستخدام في العصائر أو السلطات المجمدة.
باتباع هذه الطرق البسيطة، ستتمكنين من الاحتفاظ بالخيار طازجًا لأطول فترة ممكنة وتقليل الهدر في مطبخك.