تعتبر الفراخ من أفضل مصادر البروتين الحيواني، وهي ضرورية لتلبية احتياجات الجسم من الأحماض الأمينية الأساسية التي لا يستطيع الجسم تصنيعها، بالإضافة إلى أنها منخفضة الدهون عند تحضيرها بطرق صحية، ما يجعلها خيارًا مثاليًا للحفاظ على صحة القلب والعضلات، وفي شهر رمضان تعتبر الفراخ إضافة رائعة لوجبات الإفطار، لأنها تمنح الجسم الطاقة والبروتين اللازم لتعويض ما فقده أثناء ساعات الصيام، وفي هذا المقال سوف نتعرف على طريقة تحضير وجبة إفطار صحية ولذيذة باستخدام الفراخ كعنصر أساسي.
المكونات وطريقة التحضير
لإعداد وجبة صحية ولذيذة للفطور، تحتاجين إلى المكونات التالية:
- صدر دجاج واحد
- ثلاث حبات من البصل
- ثمرة بطاطس متوسطة الحجم
- ثلاث ثمرات من الطماطم
- ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم
- ثمرتين من الفلفل الأخضر الرومي
- نصف حزمة من البقدونس
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملعقة صغيرة من بهارات الفراخ
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة
- ربع ملعقة صغيرة من الكركم
- ثلاث ملاعق من زيت الزيتون
طريقة التحضير خطوة بخطوة
- قومي بتقطيع البطاطس والطماطم والبصل والفلفل.
- في مقلاة على النار، سخني نصف كمية زيت الزيتون وأضيفي الدجاج، ثم قلبيه حتى يتحول إلى اللون الذهبي.
- أضيفي معجون الطماطم إلى الدجاج وقلبي جيدًا حتى تتجانس المكونات.
- ضعي البطاطس، نصف كمية البقدونس، والبهارات في المقلاة، ثم قلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
- أضيفي الدجاج مرة أخرى إلى المقلاة، غطيها واتركيها على نار هادئة حتى تنضج البطاطس والدجاج تمامًا.
- قدمي الوجبة في طبق التقديم، وزينيها ببقية كمية البقدونس، وقدميها مع الأرز.
فوائد هذه الوجبة الصحية
تتميز هذه الوجبة بأنها متكاملة من حيث العناصر الغذائية، فهي تحتوي على البروتين من الدجاج، والكربوهيدرات من البطاطس، والفيتامينات والمعادن من الطماطم والفلفل والبقدونس، وكما أن استخدام زيت الزيتون يضيف قيمة غذائية عالية بفضل احتوائه على الأحماض الدهنية الصحية، وتعد هذه الوجبة مثالية للإفطار في رمضان، حيث توفر الطاقة والفيتامينات اللازمة لتجديد نشاط الجسم بعد ساعات الصيام، دون أن تتسبب في زيادة الوزن أو مشاكل صحية أخرى.