الطماطم من أكثر الأطعمة التي تثير الجدل عندما يتعلق الأمر بتصنيفها، فهل هي فاكهة أم خضار؟ ربما كنت تتناولها طوال حياتك دون أن تفكر في الأمر، لكن الحقيقة أن العلماء والطهاة لديهم وجهات نظر مختلفة تماما حول هذا السؤال.
التصنيف العلمي: الطماطم فاكهة!
من الناحية العلمية، تعتبر الطماطم فاكهة لأنها تتطور من مبيض الزهرة وتحتوي على بذور، تماما مثل البرتقال والتفاح والبطيخ، وفقا لعلم النبات، أي نبات يحتوي على بذور داخلية يصنف كفاكهة، وهذا ينطبق على الطماطم تماما، مما يجعلها تنتمي إلى الفئة نفسها مع الخيار، الفلفل، والباذنجان. 
التصنيف في المطبخ: الطماطم خضار!
أما من الناحية الطهوية، فالأمر مختلف تماما، حيث تعامل الطماطم على أنها خضار بسبب استخدامها في الأطباق المالحة، مثل السلطات، الصلصات، واليخنات، نادرا ما تجد الطماطم تستخدم في الحلويات مثل باقي الفواكه، مما جعل الطهاة يصنفونها ضمن الخضروات.
جدل قانوني حول الطماطم!
في عام 1893، وصلت قضية “الطماطم: فاكهة أم خضار؟” إلى المحكمة العليا في الولايات المتحدة بسبب الضرائب على الخضروات المستوردة، حكمت المحكمة بأن الطماطم تعامل كخضار لأغراض تجارية، لأن الناس يأكلونها عادة كجزء من الأطباق المالحة، وليس كفاكهة.
الخلاصة: الطماطم بين التصنيفين
في النهاية، الطماطم فاكهة علميا، لكنها خضار في المطبخ لذا، سواء اعتبرتها فاكهة أو خضار، يبقى الأهم أنها مليئة بالفوائد الصحية وتضيف نكهة رائعة لأطباقك!