تُعد السكاكين والمقصات من الأدوات الأساسية في أي مطبخ، ولكن مع مرور الوقت وكثرة الاستخدام، تفقد حدتها مما يجعل عملية التقطيع أكثر صعوبة. لذلك تبحث الكثير من ربات البيوت عن طرق سهلة وآمنة لاستعادة حدة هذه الأدوات دون الحاجة إلى الاستعانة بالمحترفين أو استخدام أدوات متخصصة. في هذا المقال، سنتعرف على مجموعة من الطرق المنزلية الفعالة التي تساعدك في سن السكاكين والمقصات بسهولة باستخدام أدوات بسيطة متوفرة في كل منزل.
طرق سن السكاكين والمقصات دون الحاجة إلى مسنّ
حتى إذا لم يكن لديك مسنّ خاص بالسكاكين، يمكنك تجربة بعض الحيل البسيطة التي تؤدي إلى نفس النتيجة. إليك مجموعة من الطرق التي يمكنك الاعتماد عليها:
استخدام حجر السنّ التقليدي
يُعتبر حجر السنّ من أكثر الأدوات كفاءة في شحذ السكاكين، ويمكن استخدامه باتباع الخطوات التالية:
- ثبّتي حجر السنّ في مكان مستقر لتجنب انزلاقه أثناء الاستخدام.
- امسكي السكين بزاوية 20 درجة، ثم مرريه على سطح الحجر في اتجاه واحد عدة مرات.
- كرري العملية على الجانبين حتى تصلي إلى الحدة المطلوبة.
- اختبري السكين بتمريره على قطعة من الورق أو الطماطم، فإذا كانت الحدة كافية، توقفي عن السنّ.
استخدام قاعدة الأكواب والأطباق الخزفية
إذا لم يكن لديك حجر سنّ، يمكنك استخدام أي كوب أو طبق خزفي متوفر لديك بالطريقة التالية:
- قومي بقلب الكوب أو الطبق بحيث تكون القاعدة الخشنة للأعلى.
- مرري حافة السكين على الحافة الخشنة في حركة ثابتة ومتكررة.
- استمري في التمرير حتى تلاحظي أن السكين بدأ يزداد حدة.
- اغسلي السكين وجربيه على قطعة من الطعام للتأكد من أنه أصبح حادًا بدرجة كافية.
سن السكين باستخدام قطعة من السيراميك
يمكنك أيضًا استخدام أي قطعة من السيراميك غير المصقول لشحذ السكاكين كالتالي:
- امسكي السكين بإحكام ومرريه على سطح السيراميك بشكل متكرر.
- كرري العملية حتى تحصلي على الحدة المطلوبة، ثم اغسلي السكين وجففيه جيدًا.