يعتبر البيض من الأطعمة الأساسية في كل مطبخ، وهناك بعض الحيل البسيطة التي يمكن أن تجعل تحضيره أسهل وأكثر كفاءة، من بين هذه الحيل، إضافة ملعقة من الخل أثناء السلق، والتي تلجأ إليها العديد من ربات البيوت، ويساعد الخل في الحفاظ على شكل البيضة، حيث يعمل على تجميد البروتينات في بياض البيض بسرعة عند تعرضه للماء الساخن، مما يمنع تسربه إلى الماء في حال حدوث تشققات في القشرة، بهذه الطريقة، تبقى البيضة سليمة دون فوضى داخل القدر.
المشكلات الشائعة التي تواجه الكثيرين عند سلق البيض
إحدى المشكلات الشائعة التي تواجه الكثيرين عند سلق البيض هي صعوبة تقشيره، حيث يلتصق القشر بالبياض، مما يجعل العملية متعبة، ويعمل الخل على إذابة الغشاء الرقيق بين القشرة وبياض البيض، مما يجعل عملية التقشير أسرع وأسهل دون تلف أو تكسير، بالإضافة إلى ذلك، يساعد الحمض الموجود في الخل على تقوية قشرة البيضة، مما يقلل من احتمال تشققها أثناء السلق، خاصة عند الطهي على حرارة مرتفعة.
نصيحة للحصول على أفضل نتائج
لتحقيق أقصى استفادة من هذه الحيلة، يكفي إضافة ملعقة صغيرة من الخل الأبيض لكل لتر من الماء عند سلق البيض، وهذه الخطوة البسيطة تضمن لك بيضًا مسلوقًا بشكل مثالي، سهل التقشير، وبدون أي متاعب، جربيها في المرة القادمة واستمتعي ببيض مسلوق بمظهر رائع وطعم شهي.