طول شهر رمضان المبارك، يصبح تحضير الفول المدمس في المنزل من الخطوات الأساسية، فهو من الأطباق الرئيسية على مائدة السحور، حيث يمنح الجسم طاقة تدوم لساعات طويلة أثناء الصيام يمكنكِ الآن إعداد الفول بسهولة والاستمتاع بألذ طبق فول مدمس بمذاق يفوق توقعاتك.
مكونات الفول المدمس
لتحضير الفول المدمس في المنزل بطريقة احترافية، تحتاجين إلى المكونات التالية:
- 3 كيلوجرامات من فول التدميس.
- 250 جرامًا من الفول المدشوش.
- 250 جرامًا من العدس الأسود.
- 3 حبات طماطم.
- جزرة مقطعة إلى شرائح صغيرة.
- عصير ليمونة متوسطة الحجم.
مكونات الدقة
- لتحضير دقة الفول اللذيذة، ستحتاجين إلى:
- 4 فصوص من الثوم المهروس.
- نصف كوب من الخل.
- ملح، كمون، شطة حسب الرغبة.
- عصير ليمون.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
- كمية مناسبة من الماء.
طريقة تحضير الفول المدمس
- اغسلي الفول التدميس والفول المدشوش جيدًا، ثم انقعيهما في الماء لمدة لا تقل عن 12 ساعة لضمان طهي مثالي.
- بعد النقع، صفي الفول واغسليه مرة أخرى بالماء النظيف.
- ضعي الفول في الدماسة، ثم أضيفي إليه الطماطم، العدس، الجزر، وعصير الليمون.
- اغمري المكونات بكمية كافية من الماء، ثم أغلقي الدماسة بإحكام.
- ضعي الدماسة على نار عالية لمدة 15 دقيقة، ثم خففي الحرارة واتركي الفول ينضج ببطء.
- يحتاج الفول إلى حوالي 4 ساعات أو أكثر حتى يصبح طريًا وجاهزًا للتقديم.
تحضير الدقة
- امزجي جميع مكونات الدقة في وعاء، وقلّبيها جيدًا حتى تتجانس.
- اسكبي المزيج في زجاجة محكمة الغلق لاستخدامه عند الحاجة.