في المطبخ، خاصة في المناسبات أو عند تحضير الوجبات الكبيرة، قد نحتاج إلى فرم اللحوم بسرعة ودقة ولكن، ماذا لو لم تكن لديك مفرمة لحوم أو آلة كبة؟ لا داعي للقلق، فقد اكتشفت طريقة عبقرية من جزار عراقي لفرم اللحوم بدون الحاجة إلى أي أجهزة كهربائية، في هذا المقال، سنعرض لك هذه الطريقة السهلة والفعّالة التي ستوفر عليك الوقت والمجهود.
طريقة فرم اللحوم باليد:
بدلاً من استخدام المفرمة أو الكبة، يمكن فرم اللحوم باستخدام سكين حاد. أولاً، قومي بتقطيع اللحم إلى قطع صغيرة جدًا يمكن التحكم فيها بسهولة ثم، باستخدام سكين حاد، ابدئي في تقطيع اللحم بشكل مستمر إلى قطع أصغر حتى تحصلين على القوام الذي يشبه اللحم المفروم، هذه الطريقة تعتمد على الدقة والوقت، لكنها تضمن لك لحمًا مفرومًا بشكل مثالي.
استخدام الأدوات المتاحة:
إذا لم يكن لديك مفرمة لحوم، يمكن استخدام مطحنة اللحم اليدوية أو حتى العجانة اليدوية التي تحتوي على ملحقات لفرم اللحوم، ستساعد هذه الأدوات البسيطة في تسريع عملية الفرم، لكن إذا لم تتوفر أي منها، ستظل الطريقة اليدوية التي شرحناها فعّالة.
نصائح لتسريع العملية:
لتسهيل عملية الفرم، يمكن وضع اللحم في الفريزر لفترة قصيرة قبل البدء في فرمه، هذا سيساعد على تجميد اللحم جزئيًا مما يسهل تقطيعه بالسكين، كما يمكن تقسيم اللحوم إلى قطع صغيرة جدًا لتسهيل العملية وتقليل الجهد.
بفضل هذه الطريقة العبقرية التي تعلمتها من الجزار العراقي، يمكنك الآن فرم اللحوم بسرعة ودقة دون الحاجة إلى أجهزة كهربائية، قد يستغرق الأمر بعض الوقت والجهد، لكن النتيجة تستحق العناء، حيث ستحصلين على لحم مفروم مثالي لا يحتاج إلى أي مجهود إضافي.