مع اقتراب شهر رمضان، تبحث الكثير من السيدات عن وصفات سهلة وسريعة لتحضير السحور، ومن أهم الأطباق التي لا غنى عنها على المائدة المصرية هو الفول المدمس، ولكن قد تواجهين مشكلة تحول لونه إلى الداكن أثناء الطهي، مما يؤثر على مظهره وطعمه، لذا سنقدم لكِ اليوم طريقة مميزة تضمن لكِ فولًا بلون فاتح ونكهة شهية دون أي مجهود إضافي.
طريقة تحضير الفول المدمس بمكونات بسيطة
للحصول على فول مدمس مثالي، ستحتاجين إلى:
- نصف كيلو فول بلدي
- ثلاث ملاعق من الفول المجروش
- ربع كوب عدس أصفر
- ملعقة صغيرة عصير ليمون
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- ماء مغلي حسب الحاجة
خطوات التدميس لضمان أفضل نتيجة
أولًا، اغسلي الفول جيدًا وانقعيه لمدة ليلة كاملة لتسريع نضجه، ثم ضعيه في الدماسة مع العدس الأصفر والفول المجروش، وأضيفي الماء المغلي حتى يغطي المكونات بالكامل، بعد ذلك، قومي بإضافة عصير الليمون والبيكنج بودر، فهما المكونان السحريان اللذان يحافظان على لون الفول الفاتح.
نصائح لضمان طعم شهي
- لا تضيفي الملح في بداية الطهي، لأنه يبطئ نضج الفول
- استخدمي الماء المغلي عند الحاجة لإضافة المزيد أثناء الطهي
- يمكنكِ إضافة فص ثوم أو بصلة صغيرة لمذاق أغنى
بهذه الطريقة، ستحصلين على فول مدمس بلون جذاب وطعم شهي، جربيها واستمتعي بسحور لذيذ ومغذي في رمضان.