“طبق الكنافة اللي هيعجب حماتك”.. طريقة عمل الكنافة بالمهلبية مثل الجاهزة بطعم لذيذ بخطوات بسيطة واحلى من حلواني العبد!!!

الكنافة بالمهلبية هي واحدة من أطيب الحلويات الشرقية التي تجمع بين نكهة الكنافة المقرمشة ونعومة المهلبية الكريمية. وتعتبر من الحلويات التي تحظى بشعبية كبيرة في المطبخ العربي، خاصة في المناسبات والأعياد. لكن إذا كنتِ تتساءلين عن كيفية تحضير كنافة بالمهلبية بطعم لذيذ مثل الجاهزة، إليكِ طريقة تحضيرها خطوة بخطوة بطريقة بسيطة وسهلة.

طريقة عمل الكنافة بالمهلبية مثل الجاهزة بطعم لذيذ بخطوات بسيطة واحلى من حلواني العبد!!!

للكنافة:

• 500 جرام من الكنافة
• 100 جرام من الزبدة المذابة
• 100 جرام من السكر

للمهلبية:

• 4 أكواب من الحليب
• 4 ملاعق كبيرة من السكر
• 3 ملاعق كبيرة من النشا
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا

للسيرب (الشربات):

• 2 كوب من الماء
• 2 كوب من السكر
• 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون

طريقة التحضير:

الخطوة 1: تحضير الشربات (السيرب)

1. في قدر صغير، ضعي الماء والسكر معًا وارفعيهم على النار حتى يذوب السكر.
2. عندما يبدأ الخليط بالغليان، أضيفي عصير الليمون واتركيه يغلي لمدة 5 دقائق حتى يتكاثف.
3. اتركيه يبرد تمامًا قبل استخدامه.

الخطوة 2: تحضير المهلبية

1. في وعاء، ضعي الحليب مع السكر والنشا واخلطيهم جيدًا.
2. سخني المزيج على نار متوسطة مع الاستمرار في التحريك حتى يبدأ المزيج في التكاثف.
3. عندما تصبح المهلبية سميكة، أضيفي الفانيليا واخلطيها جيدًا.
4. اتركي المهلبية جانبًا حتى تبرد قليلاً، وتكون جاهزة للاستخدام.

الخطوة 3: تحضير الكنافة

1. قومي بتفكيك الكنافة باستخدام يديكِ أو باستخدام سكين، حتى تصبح قطعًا صغيرة.
2. سخني الزبدة المذابة في مقلاة واسعة على نار متوسطة.
3. أضيفي الكنافة إلى المقلاة وقلبيها جيدًا حتى تتشبع الزبدة.
4. أضيفي السكر على الكنافة، وقلبي حتى تتحمص وتصبح ذهبية اللون.

الخطوة 4: تجميع الكنافة بالمهلبية

1. في صينية الفرن، ضعي طبقة من الكنافة المقرمشة في القاع، واضغطي عليها قليلاً لتثبيتها.
2. أضيفي طبقة من المهلبية فوق الكنافة، ووزعيها بالتساوي.
3. ضعي طبقة أخرى من الكنافة المقرمشة على الوجه، وضغطي عليها قليلاً لتثبيتها.

الخطوة 5: التحميص

1. سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
2. أدخلي الصينية في الفرن واتركيها لمدة 10 دقائق حتى تصبح الكنافة ذهبية ومقرمشة من الأعلى.
3. بعد أن تخرج من الفرن، اسكبي الشربات البارد على الكنافة بشكل متساوي.

التقديم

اتركي الكنافة لتبرد قليلاً حتى يمتص الشربات جيدًا. بعد ذلك، قطعيها إلى قطع صغيرة وقدميها مع القهوة أو الشاي.

نصائح لنجاح الوصفة:

• تأكدي من أن الكنافة تحمص جيدًا في الزبدة حتى تكون مقرمشة.
• إذا كانت المهلبية سميكة جدًا، يمكنك إضافة القليل من الحليب لجعلها أكثر نعومة.
• يمكن إضافة المكسرات المفرومة مثل الفستق الحلبي على الوجه كزينة.