تعتبر الكنافة بالقشطة بأنواعها هى من أفضل أنواع الحلويات على سفرة رمضان حيث تحرص كل سيدة على تحضيرها فى أول يوم رمضان وأيضاً طوال الشهر بأكمله لأنها هى من الوصفات اللذيذة الشهية الغير مكلفة كما أن الكنافة بالقشطة هى دسمة غنية بعناصر وفيتامينات عديدة كما أنه ممكن إدخال اللبن والحليب فى حشوه المهلبية حتى تسعدى أبنائك الصغار وتغذيهم خاصة الذين هم يمتنعون عن شرب اللبن فسوف نتعرف اليوم فى هذا المقال على طريقة عمل الكنافة بالقشطة بالتفصيل.
مكونات عمل الكنافة بالقشطة
حيث تعتبر طبق الكنافة بالقشطة وهو طبق رئيسى فى رمضان هو لا يمكن لأحد أن يستغنى عنه كما أنه يضم سعرات حرارية عالية تعوضك عن فترة الصيام إليكم المكونات:
• مقدار نصف كيلو من الكنافة.
• كوب من السمنة السائحة.
• مقدار نصف كوب من السكر البودرة.
•• كونات الحشو:
• مقدار 2 كوب من الحليب.
• ثلاث معالق من النشا.
• اثنين ملعقة كبيرة من بودرة كريم شانتيه.
• مقدار كوب من القشطة البلدى.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
•• مكونات تحضير الشربات:
• مقدار 3 كوب من السكر.
• كوب من الماء .
• مقدار نصف عصير ليمونه.
• نصف ملعقة من الفانيليا
• ملعقة كبيرة من عسل الجلوكوز
• ملعقه كبيره من السمن.
خطوات تحضير الكنافة بالقشطة
أولاً: نبدأ أولاً بتحضير الشربات حتى يكون جاهز من خلال خلط مكونات السكر والليمون والعسل الجلوكوز والفانيليا والمياه ثم نترك جميع هذه المكونات على النار حتى درجة الغليان لمدة 10 دقائق، ثم نضع ملعقة السمن فى النهاية ثم نتركه حتى أن يبرد.
•• طريقة تحضير الحشوة
أولاً: نقوم بتحضير وعاء فارغ ثم نضع به كمية اللبن والنشا والفانيلا والكريم شانتيه ثم نقلبهم حتى ذوبان.
ثانبا: ثم نقوم برفعهنا على نار متوسطة ونستمر فى التقليب حتى يتم الحصول على القوام الثقيل، ثم بعد ذلك نضع علبة القشطة ونستمر فى التقليب ونترك هذه الحشوة جانبا.
••خطوات تحضير المنافع:
أولاً: نبدأ فى تجهيز صينية الفرن ونقوم بدهنها بكمية من السمنة، ثم نقوم بفرد كمية من الكنافة عليها مع الضغط عليها وتوزيع سمنه مرة أخرى، ثم بعد ذلك نضع الحشو السابق تحضيرها ونقوم بتوزيعها بشكل متساوى مع عدم وضع الحشو على الأطراف حتى لا تحترق.
ثانيا: ثم نقوم بوضع النصف الآخر من الكنافة مع توزيع السمنة مرة أخرى ثم نضغط عليها ضغطة خفيفة، ثم نبدأ بعد ذلك فى تسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة حتى تحمر الكنافة بجميع الأطراف.
ثالثا: ثم نقوم بتشغيل الشواية لكى نحصل على وجه كنافة محمر، ثم نقوم بتقطيع الكنافة بعد أن تبرد.
رابعا: وأخيرا نقوم بوضع الشربات البارد والكنافة ساخنة ونتركيها مكشوفة حتى لا تتعجن.