عيالك هيدمنوه من ايديك … تعالى اقولك على طريقه عمل البيتوفور فى المنزل بكل سهولة … مكونات كلها فى بيتك

البيتي فور من الحلويات الفرنسية الشهيرة التي انتشرت في الوطن العربي وأصبحت من الحلويات الأساسية في الأعياد والمناسبات. يتميز بقوامه الهش وطعمه اللذيذ، كما يمكن تزيينه بالشوكولاتة والمربى لإضافة نكهات مميزة. في هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير البيتي فور بخطوات سهلة ومكونات بسيطة.

المكونات:

مكونات العجينة:

• 2 كوب دقيق منخول
• ½ كوب سكر بودرة
• 1 كوب زبدة طرية بدرجة حرارة الغرفة
• 1 بيضة
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• ¼ ملعقة صغيرة بيكنج بودر (اختياري)
• رشة ملح

للتزيين:

• شوكولاتة مذابة (سوداء أو بيضاء)
• مربى (مشمش أو فراولة)
• مكسرات مجروشة (فستق، لوز، بندق)
• سكر بودرة للرش

طريقة التحضير:

1. تحضير العجينة:

1. في وعاء عميق، نخفق الزبدة مع السكر البودرة باستخدام المضرب الكهربائي حتى يصبح الخليط كريميًا وهشًا.
2. نضيف البيضة والفانيليا ونستمر في الخفق حتى تتجانس المكونات.
3. نخلط الدقيق مع رشة الملح والبيكنج بودر، ثم نضيفه تدريجيًا إلى خليط الزبدة مع التقليب برفق باستخدام ملعقة خشبية حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتجانسة.
4. نغطي العجينة ونتركها لترتاح لمدة 15 دقيقة.

2. تشكيل البيتي فور:

1. نضع العجينة في كيس حلواني مزود بقمع مزخرف، ثم نشكلها على شكل وردات أو أصابع على صينية مبطنة بورق زبدة.
2. يمكن استخدام قوالب تشكيل البيتي فور أو تشكيل العجينة يدويًا حسب الرغبة.
3. نترك مسافة بين كل قطعة وأخرى حتى لا تلتصق أثناء الخبز.

3. الخبز:

1. نسخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية.
2. نخبز البيتي فور لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يصبح ذهبيًا فاتحًا من الأسفل دون أن يتحمر من الأعلى.
3. نتركه ليبرد تمامًا قبل التزيين.

4. التزيين:

1. يمكن لصق كل قطعتين من البيتي فور باستخدام المربى.
2. نغمس أطراف البيتي فور في الشوكولاتة المذابة ثم نزينه بالمكسرات المجروشة.
3. نتركه ليجف تمامًا قبل التقديم.

نصائح لضمان نجاح البيتي فور:

• استخدام الزبدة الطرية يضمن الحصول على قوام هش وناعم.
• لا يجب الإكثار من العجن بعد إضافة الدقيق حتى لا يصبح البيتي فور قاسيًا.
• يُفضل خبزه على درجة حرارة متوسطة لضمان تسويته دون أن يتغير لونه كثيرًا.

بهذه الخطوات البسيطة، يمكنك تحضير بيتي فور لذيذ وهش في المنزل والاستمتاع به مع العائلة والأصدقاء!