تواجه العديد من ربات البيوت مشكلة الحفاظ على الأعشاب الخضراء مثل البقدونس والشبت طازجة دون أن تفقد لونها الزاهي، مما قد يجعلها غير صالحة للاستخدام بعد فترة قصيرة، لكن لا داعي للقلق بعد الآن، لأننا سنقدم لك طريقة سحرية تضمن بقاء هذه الأعشاب طازجة لأطول وقت ممكن دون أن يتغير لونها أو تفقد نكهتها.
الطريقة التقليدية قد لا تكون الأفضل
عادة، يتم تخزين البقدونس والشبت في الثلاجة مباشرة أو تجفيفهما، لكن هذه الطرق قد تؤدي إلى ذبول الأعشاب بسرعة، مما يجعلها تفقد نضارتها وتصبح غير شهية عند استخدامها في الطهي.
الحل السحري لتخزين البقدونس والشبت دون أن يتغير لونهما
أفضل طريقة للحفاظ على اللون الأخضر الزاهي لهذه الأعشاب هي التجميد، وذلك باتباع الخطوات التالية:
- غسل الأعشاب جيدا والتأكد من إزالة أي شوائب أو أوراق تالفة.
- تقطيعها إلى قطع صغيرة لتسهيل استخدامها لاحقا.
- وضعها في أكياس محكمة الغلق أو حاويات مخصصة للتجميد.
- طريقة مكعبات الثلج: ضعي الأعشاب في صواني مكعبات الثلج وأضيفي القليل من الماء أو زيت الزيتون، ثم جمديها لاستخدامها بسهولة وقت الحاجة.
لماذا التجميد هو الخيار الأفضل؟
التجميد يمنع عملية الأكسدة التي تؤدي إلى اصفرار الأعشاب، كما يحافظ على نكهتها الطازجة وقيمتها الغذائية، مما يجعلها مثالية للطهي في أي وقت.
الآن لم يعد لديك أي سبب للتخلص من البقدونس والشبت بسبب الذبول أو تغير اللون، جربي هذه الطريقة السهلة واحتفظي بأعشابك طازجة لأطول فترة ممكنة.