تعتبر كنافة الطاسة من أسرع وأسهل طرق تحضير الكنافة دون الحاجة لاستخدام الفرن، مما يجعلها خيارا رائعا لمحبي الحلويات الشرقية الذين يبحثون عن وصفة لذيذة بمكونات بسيطة، وتجمع هذه الطريقة بين القرمشة الرائعة من الخارج والطراوة اللذيذة من الداخل، مع إمكانية التنويع في الحشوات مثل الكريمة أو المكسرات. لذا، إذا كنت تبحثين عن وصفة سريعة لكنافة شهية، فإليك طريقة التحضير بالتفصيل.
طريقة تحضير كنافة الطاسة بالكريمة بسهولة
إذا كنت تفضلين الكنافة بحشوة كريمية ناعمة، فهذه الطريقة مثالية لك، ولتحضيرها، ستحتاجين إلى ¼ كيلو كنافة مفرومة، 100 جرام زبدة أو سمنة مذابة، و3 ملاعق كبيرة من السكر البودرة، أما الحشو، فيتكون من 2 كوب حليب، ملعقة كبيرة نشا، 2 ملعقة سكر، ملعقة صغيرة فانيليا، وربع كوب قشطة أو كريمة لباني، وبعد تحضير الحشو على نار هادئة حتى يصبح قوامه كريميا، يتم توزيع الكنافة في طاسة غير لاصقة بعد خلطها بالسمنة والسكر، ثم توضع الكريمة بين طبقتين من الكنافة، وتطهى على نار هادئة حتى تتحمر من الجانبين. وأخيرا يضاف الشربات البارد وتزين بالمكسرات.
كنافة الطاسة بالمكسرات لحلوى غنية بالنكهة
إذا كنتِ من عشاق القرمشة والمكسرات، فإن هذه الوصفة ستناسبك تماما، والمكونات الأساسية هي ½ كيلو كنافة، ½ كوب سمنة مذابة، ½ كوب سكر بودرة، كوب مكسرات مجروشة، ملعقة كبيرة دقيق سميد، وملعقة كبيرة جوز هند مبشور، بعد تحضير الكنافة كما هو موضح سابقا، يتم إضافة خليط المكسرات بين طبقتي الكنافة، ثم تطهى على نار هادئة حتى تكتسب لونا ذهبيا من الجانبين، بعد رفعها من النار، يسكب عليها الشربات البارد وتزين بمزيد من المكسرات، مما يمنحها طعما رائعا وقواما مثاليا.
طريقة تحضير الشربات المثالي لكنافة الطاسة
لضمان مذاق متكامل، يفضل تحضير شربات الكنافة بطريقة صحيحة ليكون بالقوام المناسب، ويحضر بإضافة كوب سكر إلى نصف كوب ماء في قدر على النار حتى الغليان، ثم يضاف نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون، ويترك يغلي لمدة 5 دقائق، بعد ذلك يتم إضافة نصف ملعقة صغيرة فانيليا، ثم يترك ليبرد قبل إضافته إلى الكنافة، ويفضل أن يكون الشربات باردا عند سكبه على الكنافة الساخنة للحصول على قوام مقرمش من الخارج وطري من الداخل.
نصائح لضمان نجاح كنافة الطاسة في المنزل
للحصول على أفضل نتيجة عند تحضير كنافة الطاسة، احرصي على استخدام طاسة غير لاصقة لتسهيل عملية التقليب دون أن تتفتت الكنافة، كما يفضل خلط الكنافة بالسمنة جيدا حتى تتوزع الدهون بالتساوي، مما يساعد على تحقيق اللون الذهبي المقرمش، عند الطهي استخدمي نار هادئة ومتوسطة لضمان تسوية متساوية دون احتراق، أخيرا لا تنسي إضافة الشربات تدريجيا بعد رفع الكنافة من الطاسة، حتى تتشربه بالكامل دون أن تصبح طرية أكثر من اللازم.