الكاري من أهم أنواع التوابل التي تستخدم في العالم، حيث يتميز بنكهة فريدة مميزة ولهذا يتم استخدامه في تحضير العديد من الوصفات الشهية، فهو من التوابل الشهيرة في المطبخ الهندي، وبالإضافة إلى ذلك فهو يحتوي على بعض الخصائص العلاجية التي تستخدم في علاج العديد من الأمراض، أهمها مرض السكر التراكمي، وسوف نذكر كيفية استخدام الكاري وأهميته في تخفيض السكر في القادم.
فوائد الكاري في تخفيض السكر
عشبة الكاري ليست مجرد بهار يضيف نكهة لذيذة للأطعمة، بل هي كنز طبيعي غني بالفوائد الصحية، خاصة لمرضى السكري، وإليك أهم فوائد الكاري في تخفيض السكر في التالي:
- تحتوي عشبة الكاري على بعض المركبات التي تحسن استجابة الجسم للأنسولين، مما يساعد في تقليل مستويات السكر المرتفعة.
- يساهم في منع ارتفاع السكر في الدم.
- تحتوي على الكركمين والفلافونويدات، وهما مضادات أكسدة تحمي البنكرياس من التلف وتعزز إنتاج الأنسولين.
- تساعد في تقليل سرعة امتصاص الجلوكوز بعد الوجبات، مما يمنع الارتفاع المفاجئ في مستويات السكر.
- تعمل كمضاد للالتهابات، مما يساعد في تقليل خطر المضاعفات المرتبطة بالسكري مثل مشاكل القلب والأعصاب.
- يساهم في خسارة الوزن الذي يعد من أهم عوامل ارتفاع نسبة السكر في الدم.
كيفية استخدام الكاري لمريض السكر
يمكن استخدام الكاري كنوع من أنواع التوابل في الطعام، أو من خلال تناولها كشاي بين الوجبات من أجل تعزيز إبطاء امتصاص الكربوهيدرات، وبالإضافة إلى ذلك فهو يمكن تناول أوراق الكاري الطازجة، ولكن يفضل استخدامها تحت إشراف الطبيب المختص.