العديد من الأمهات تقوم بتحضير البطاطس بشكل يومي كجزء من وجبات الأسرة، ولكن هناك خطأ شائع قد يكون غير مدرك له الكثيرون عند سلق البطاطس، وقد يسبب مخاطر صحية جسيمة، هذا الخطأ يتسبب في تناول مادة سامة قد تؤدي إلى تسمم غذائي حاد، وفي بعض الحالات النادرة، قد تهدد الحياة، وفي هذا المقال نستعرض هذا الخطأ الشائع وكيفية تجنبه لتفادي أي مشاكل صحية قد تنتج عن تحضير البطاطس بشكل غير صحيح.
خطأ شائع أثناء سلق البطاطس قد يؤدي إلى الوفاة
سلق البطاطس من أسهل وأشهر الطرق لإعداد الطعام في المنزل، ولكن هناك خطأ شائع يمكن أن يشكل خطرًا على الصحة ويسبب مشاكل خطيرة، إليك التفاصيل حول هذا الخطأ:
عدم التحقق من البطاطس قبل السلق
العديد من الأمهات قد لا يتفحصن البطاطس جيدًا قبل السلق، ولا سيما البطاطس الخضراء أو التي تحتوي على عيون، هذه الأجزاء قد تحتوي على مادة السولانين السامة.
مادة السولانين
السولانين هو مركب طبيعي يوجد في البطاطس عندما تكون غير ناضجة أو تعرضت لضوء الشمس، وتناول كميات كبيرة من السولانين يمكن أن يؤدي إلى تسمم غذائي شديد وأعراض مثل الغثيان، القيء، ألم البطن، وفي حالات نادرة قد يؤدي إلى الوفاة.
كيفية تجنب المشكلة
- تأكد من إزالة الأجزاء الخضراء أو العيون من البطاطس قبل سلقها.
- لا تستهلك البطاطس التي تحتوي على أي تغيرات لونية غير طبيعية.
- قم بتخزين البطاطس في مكان مظلم وبارد لتجنب تكون السولانين.
التحذير
يجب أن يكون الأمهات أكثر حذرًا في طريقة تخزين وتحضير البطاطس لتجنب هذه المخاطر التي قد تهدد صحة العائلة.