فرم اللحوم يعتبر من الأساسيات في المطبخ، ولكن في بعض الأحيان قد لا تتوفر لديك مفرمة لحم أو كبة، فلا داعي للقلق، فهناك طرق بسيطة وفعّالة لفرم اللحوم يدويًا باستخدام أدوات موجودة في كل منزل، وسواء كنتِ تحضرين كفتة، برجر، أو أي طبق آخر يتطلب لحمًا مفرومًا، يمكنك بسهولة الحصول على النتيجة المطلوبة دون الحاجة لأجهزة كهربائية، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة عبقرية لفرم اللحوم باستخدام أدوات بسيطة مثل السكين أو المدقة، مما يتيح لكِ تحضير الطعام بسهولة ودقة، دون الحاجة للقلق بشأن الأدوات المعقدة.
طريقة عبقرية لفرم اللحوم بدون مفرمة أو كبة
يمكنك فرم اللحوم بسهولة وبأدوات بسيطة دون الحاجة لمفرمة أو كبة، باستخدام هذه الطريقة:
اختيار اللحم المناسب
بدايةً، تأكد من اختيار قطع لحم طازجة ذات جودة عالية، ويفضل أن تكون اللحمة خالية من الدهون الزائدة لتسهيل عملية الفرم.
تقسيم اللحم إلى قطع صغيرة
قم بتقطيع اللحم إلى مكعبات صغيرة باستخدام سكين حاد، وكلما كانت القطع أصغر، كان من الأسهل فرمها يدويًا.
استخدام سكين حاد
استخدم سكينًا حادًا وفرّك اللحم على لوح التقطيع، مع تقطيعه إلى قطع صغيرة جدًا، ويمكنك تقطيع اللحم لعدة مرات للحصول على قوام أكثر دقة.
استخدام مدقّة اللحم
بعد تقطيع اللحم، يمكنك استخدام مدقّة اللحم (المطرقة الثقيلة) لفرمه بشكل يدوي، ودقّ اللحم بشكل متكرر حتى تحصلي على قوام ناعم يشبه الفرم.
إضافة مكعبات ثلج
إذا كنت ترغب في تسهيل عملية الفرم، أضف مكعبات صغيرة من الثلج على اللحم أثناء دقه، حيث يساعد الثلج على تجنب تحلل الدهون وتسهيل الفرم.
استخدام مطحنة يدويّة
في حال عدم توفر المفرمة أو الكبة، يمكن استخدام مطحنة يدويّة لفرم اللحم بشكل فعال.