الفطير المشلتت الفلاحي هو أحد الأطعمة المصرية التقليدية التي تميز المطبخ الفلاحي، ويعتبر من الأطباق الشهية التي تشتهر بمذاقها الرائع وقوامها الهش، وتحضر هذه الوصفة في العديد من المناسبات والعزومات، وهي تتميز بسهولة تحضيرها مقارنة بمذاقها اللذيذ، والفطير المشلتت الفلاحي يتمتع بقدرته على التكيف مع مختلف الأطعمة، سواء كان مع العسل أو الجبن أو حتى السمن، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة تحضير الفطير المشلتت الفلاحي بخطوات بسيطة تضمن لكِ تحضيره بأفضل شكل وألذ طعم.
طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحي
يعتبر الفطير المشلتت الفلاحي من الأطباق التقليدية الشهيرة في مصر، وهو يحظى بشعبية كبيرة بفضل طعمه المميز وقوامه الهش، ويتم تحضيره في العديد من المناسبات، وهو معروف بمذاقه الرائع مع العسل أو الجبن، إليك خطوات تحضيره:
المكونات
- 3 أكواب دقيق.
- 1/2 كوب زيت.
- 1/4 كوب سمنة.
- 1/2 كوب ماء دافئ.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة.
- 1 ملعقة صغيرة سكر.
- رشة ملح
خطوات التحضير
- في وعاء، ضعي الدقيق وأضيفي له الملح والسكر، ثم اخلطي المكونات جيدًا.
- في كوب صغير، ضعي الخميرة مع السكر والماء الدافئ واتركيها لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل.
- أضيفي الخميرة إلى خليط الدقيق، ثم اعجني العجينة جيدًا وأضيفي الزيت والسمنة تدريجيًا حتى تصبح العجينة ناعمة.
- غطي العجينة واتركيها لمدة ساعة لتتخمر.
- قسمي العجينة إلى كرات صغيرة، ثم افردي كل كرة إلى دائرة رقيقة جدًا باستخدام يدك.
- قومي بوضع السمنة والزيت على العجينة المفرودة، ثم قومي بطيها عدة مرات لتشكيل طبقات.
- سخني مقلاة كبيرة، ثم ضعي الفطير فيها، واطهيه على نار متوسطة حتى يصبح ذهبيًا وهشًا من الجهتين.