اسهل نوع حلويات تعمليه في رمضان .. طريقة عمل البقلاوة في البيت بالسوداني هتاكلي صوابعك وراها

البقلاوة من أشهر الحلويات الشرقية التي تتميز بطبقاتها الذهبية المقرمشة المحشوة بالمكسرات والمغمورة بالقطر اللذيذ. تُقدم في المناسبات والأعياد، وهي محبوبة في مختلف البلدان العربية والشرق الأوسط. إذا كنتِ ترغبين في تحضير البقلاوة في المنزل بطعم يشبه المحلات، فإليكِ الطريقة الأصلية وأسرار نجاحها.

أولًا: مكونات البقلاوة الأصلية

للعجينة (إذا لم تستخدمي الجاهزة):

• 3 أكواب دقيق
• 1 بيضة
• ½ كوب ماء دافئ
• ½ كوب زبدة مذابة
• رشة ملح
• 1 ملعقة صغيرة خل أبيض

للحشوة:

• 2 كوب مكسرات مشكلة (فستق، لوز، جوز) مفرومة
• ½ كوب سكر بودرة
• 1 ملعقة صغيرة قرفة (اختياري)
• 2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة

للشربات (القطر):

• 2 كوب سكر
• 1 كوب ماء
• عصير نصف ليمونة
• ½ ملعقة صغيرة ماء زهر أو فانيليا

للتجميع:

• 1 عبوة عجينة جلاش (إذا لم تصنعيها يدويًا)
• ½ كوب زبدة مذابة لدهن الطبقات

ثانيًا: طريقة تحضير البقلاوة خطوة بخطوة

1. تحضير الحشوة:

1. في وعاء، اخلطي المكسرات المفرومة مع السكر البودرة والقرفة والزبدة، وقلّبي جيدًا حتى تمتزج المكونات.

2. تجهيز الصينية:

1. ادهني صينية الفرن بالزبدة المذابة، ثم ضعي أول طبقة من الجلاش وادهنيها بالزبدة.
2. كرري العملية مع نصف كمية الجلاش، مع دهن كل طبقة بالزبدة للحفاظ على القرمشة.

3. إضافة الحشوة:

1. وزعي خليط المكسرات بالتساوي فوق الطبقات، ثم ضعي باقي أوراق الجلاش بنفس الطريقة، مع دهن كل طبقة بالزبدة.
2. باستخدام سكين حاد، قومي بتقطيع البقلاوة إلى مربعات أو معينات قبل خبزها، لضمان سهولة تقطيعها بعد النضج.

4. الخبز وإضافة القطر:

1. اخبزي البقلاوة في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 – 35 دقيقة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
2. بمجرد خروجها من الفرن، اسكبي الشربات البارد عليها تدريجيًا حتى تتشربه بالكامل.

ثالثًا: التقديم – طعم لا يُقاوم!

قدمي البقلاوة باردة أو دافئة مع القهوة أو الشاي، واستمتعي بطبقاتها الهشة وحشوتها الغنية!