لا يمكن أن يتم تخيل عيد الفطر المبارك من دون الكحك اللذيذ الذي يذوب في الفم وهو الأمر الذي يجعل الكثيرات من ربات البيوت يعملن على تحضيره في المنزل بدلا من شراء الجاهزة حتى يضمن المكونات والطريقة التي تم إعداده به لذا فإننا سنحرص من خلال فقرات المقال على أن نوفر لكم ما قد تحتاجون له من مكونات وخطوات كي تحضروا الكحك في منزلكم بسهولة ويسر كما يلي .
مكونات عمل كحك العيد في المنزل
- 3 أكواب دقيق.
- كوب سمنة بلدي.
- كوب حليب دافئ أو ماء دافئ.
- ملعقة كبيرة مستخلص الكحك من العطار.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- 3 ملاعق كبيرة سمسم.
- ربع ملعقة ملح.
- ملعقة كبيرة سكر.
- عجوة تمر للحشو.
طريقة التحضير
- نسخن السمن في إناء على النار
- ثم نضيف الدقيق إلى السمنة مع التقليب بين المكونات حتى يختلط السمن مع الدقيق بشكل كامل
- ثم نضيف له مستخلص الكحك والسمسم مع التقليب
- نترك هذا المزيج حتى يبرد
- في داخل وعاء أخر نضع ” الخميرة الفورية والسكر في الماء الدافئ”
- ثم نترك هذا الخليط نحو ربع ساعة حتى يتفاعل
- ثم نضيف لها خليط الدقيق والسمنة
- نستمر في عجن المكونات حتى نحصل على العجينة المطلوبة
- نغطي العجينة مدة 30 دقيقة ثم نقسمها إلى كرات صغيرة
- نضعها في الفرن المسخن مسبقا إلى درجة حرارة 180 لمدة 20 إلى 30 دقيقة حتى ينضج .