يعتبر بلح الشام واحد هو من أشهر أنواع الحلويات الشرقية التى هى يعشقها الكبار والصغار، كما أنه ينتشر بصفة واسعة فى جميع أنحاء الوطن العربى وذلك نتيجة لطعمه المقرمش ومذاقه اللذيذ، كما أن بلح الشام هو من أنواع الحلويات الشهيرة فى شهر رمضان المبارك فهو يتم شراؤه من أفخم المحلات بأسعار عالية للغاية على الرغم من إمكانية تحضيره فى المنزل من خلال مجموعة من المكونات الإقتصادية، التى قد تناسب إمكانيات جميع الأسر تقريبا، بالإضافة إلى أن طريقة تحضيره سهل للغاية ومن الممكن للمبتدئين إتباعها، وتنفيذ طريقة عمل بلح الشام بسهولة جداً، كما أنها تعتبر من أنجح الوصفات التى يمكن تطبيقها ولذلك نقدم لكم فى هذا المقال طريقة تحضيره فى المنزل بكل سهولة.
طريقة عمل بلح الشام
يعتبر بلح الشام هو من ألذ أنواع الحلويات الشرقية المقرمشة والشهية للغاية، كما أنه من الأنواع الإقتصادية التى من الممكن تحضيرها فى المنزل بكل سهولة هذا بالإضافة إلى أنه سهل التحضير وسريع جداً فى نفس الوقت:
المكونات:
• عدد 3 بيضات متوسطة الحجم.
• رشة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• كوب من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من النشا.
• كوب من الماء.
• كوب من الزيت.
خطوات تحضير بلح الشام
أولاً: نقوم فى البداية برفع وعاء على النار ثم نضيف إليه الماء وعند وصول الماء إلى درجة الغليان نقوم بإضافة الزيت إليه، ثم يتم إضافة الدقيق بالتدريج مع الإستمرار فى التقليب على النار حتى تختفى آثار الدقيق تماما.
ثانيا: نقوم بإضافة معلقة النشا ونقلب جيداً حتى تختفى مع الخليط، وهنا يرفع الخليط من على النار ويترك فى وعاء آخر حتى يبرد تماما، ثم نقوم بإضافة البيض واحدة تلو الأخرى مع الفانيليا ويتم خفق هذه المكونات جيداً بالمضرب الكهربائى حتى يختفى البيض تماما.
ثالثا: هنا يكون الخليط جاهز للتشكيل حيث يتم تشكيل بلح الشام بكيس الحلوانى كالمعتاد، ثم نقوم برفع طاسة على النار بها زيت ونقوم بترتيب بلح الشام بها مع الحرص على أن يكون الزيت بارد، ثم يترك بلح الشام على نار هادئة لمدة خمس دقائق ثم يقلب بلح الشام، ثم ترفع درجة حرارة النار حتى يأخذ اللون الذهبى، بعد ذلك يخرج ويتم إضافته إلى الشربات ثم يقدم وبالهنا والشفا.