البطاطس المقلية من أشهر وألذ الوجبات التي يعشقها الجميع، ولكنها غالبًا ما تكون غنية بالزيوت والدهون التي قد تؤثر على صحتنا عند تناولها بشكل مفرط، لكن ماذا لو قلت لكِ أنكِ تستطيعين تحضير بطاطس مقلية لذيذة بنفس طعم البطاطس التي تأكلينها في المطاعم، ولكن بدون استخدام الزيت؟ إليكِ الطريقة السهلة والصحية لتحضير البطاطس المقلية بدون نقطة زيت!
لماذا نتجنب قلي البطاطس بالزيت؟
القلي بالزيت يؤدي إلى امتصاص البطاطس كمية كبيرة من الدهون، مما يجعلها ثقيلة وغير صحية، بالإضافة إلى أن القلي الزائد قد يسبب ارتفاع في مستويات الكوليسترول، وهو ما قد يؤدي إلى مشاكل صحية على المدى الطويل، لذا، أصبحت الحاجة لطرق أكثر صحة في تحضير البطاطس أمرًا ضروريًا.
طريقة قلي البطاطس بدون زيت
الطريقة الصحية لتحضير البطاطس المقلية هي باستخدام الفرن أو المقلاة الهوائية، إليكِ الخطوات:
- تقطيع البطاطس: قومي بتقطيع البطاطس إلى شرائح رفيعة أو أصابع حسب رغبتك.
- التوابل: ضعي البطاطس في وعاء، ثم أضيفي إليها التوابل المفضلة مثل الملح، الفلفل الأسود، والثوم البودرة، وقلبيها جيدًا.
الخبز في الفرن أو المقلاة الهوائية:
- في الفرن: سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية، ثم ضعي البطاطس في صينية مبطنة بورق الخبز واخبزيها لمدة 25-30 دقيقة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
- في المقلاة الهوائية: سخني المقلاة إلى 180 درجة مئوية، وضعي البطاطس فيها لمدة 15-20 دقيقة مع تقليبها من وقت لآخر.
مزايا هذه الطريقة
هذه الطريقة لا تقتصر على كونها صحية فقط، بل تساعد في الحفاظ على طعم البطاطس المقرمش من الخارج والطري من الداخل، كما أن البطاطس لا تكون مشبعة بالزيوت، مما يجعلها أكثر خفة وصحة.
نصيحة إضافية
إذا كنتِ ترغبِ في زيادة المذاق المقرمش، يمكنكِ إضافة رشة من دقيق الذرة على البطاطس قبل خبزها.
بتجربة هذه الطريقة، ستتمكنين من تناول البطاطس المقلية بكل طعمها اللذيذ، ولكن بشكل صحي ودون الحاجة لاستخدام الزيت.