لو معندكيش شواية فحم تعالي اقولك ازاي تعملي احلى مشويات على الفحم بطريقة المطاعم الاصلية والفكرة جهنية

تحضير الشواية في المنزل فكرة رائعة لعشاق المشويات، حيث يمكنك الاستمتاع بطعام شهي وصحي دون الحاجة للخروج أو شراء شواية جاهزة. سواء كنت تفضل الفحم أو الغاز أو حتى الشواء داخل الفرن، يمكنك صنع شواية منزلية باستخدام أدوات بسيطة وخطوات سهلة. في هذا المقال، سنستعرض ثلاث طرق مبتكرة لصنع شواية منزلية تناسب مختلف الاحتياجات.

1. صنع شواية فحم منزلية باستخدام وعاء معدني

إذا كنت تبحث عن تجربة شواء تقليدية بنكهة الفحم المميزة، يمكنك صنع شواية بسيطة باستخدام الأدوات التالية:

المواد المطلوبة:

• وعاء معدني عميق (مثل حوض الغسيل القديم أو علبة معدنية كبيرة)
• شبك معدني مقاوم للحرارة
• فحم للشواء
• حجر طوب أو قطع معدنية صغيرة (لرفع الشبك)
• ملقط طويل وقفازات مقاومة للحرارة

طريقة التحضير:

1. ضع الوعاء المعدني في مكان آمن، بعيدًا عن المواد القابلة للاشتعال.
2. ضع بعض قطع الطوب أو المعدن داخل الوعاء لرفع الشبك عن القاع قليلًا.
3. أضف الفحم في القاع وأشعله باستخدام ورق أو مادة قابلة للاشتعال (مثل مكعبات إشعال الفحم).
4. بعد اشتعال الفحم جيدًا وتحوله إلى جمر، ضع الشبك المعدني فوقه.
5. ضع اللحم أو الخضار على الشبك، وابدأ بالشواء مع التقليب المستمر.

2. تحويل علبة معدنية إلى شواية صغيرة محمولة

إذا كنت تحتاج إلى شواية صغيرة لشواء كمية قليلة من الطعام، يمكنك استخدام علبة معدنية مثل علبة الطلاء الفارغة أو صندوق معدني صغير.

المواد المطلوبة:

• علبة معدنية فارغة
• مثقاب أو مسمار ومطرقة (لعمل ثقوب للتهوية)
• شبك معدني صغير
• فحم أو قطع خشب صغيرة

طريقة التحضير:

1. اغسل العلبة جيدًا وتأكد من خلوها من أي مواد كيميائية.
2. باستخدام المثقاب أو المسمار، اصنع عدة ثقوب صغيرة على جوانب العلبة لتحسين تدفق الهواء.
3. ضع الفحم في قاع العلبة وأشعله.
4. ضع الشبك المعدني على فوهة العلبة ليكون سطح الشواء.
5. بمجرد اشتعال الفحم وتحوله إلى جمر، ضع الطعام فوق الشبك وابدأ في الشواء.

3. صنع شواية كهربائية باستخدام الفرن المنزلي

إذا كنت تفضل الشواء بدون دخان أو فوضى الفحم، يمكنك استخدام الفرن العادي لصنع شواية منزلية كهربائية.

المواد المطلوبة:

• صينية فرن معدنية عميقة
• شبك معدني (مثل الشبك المستخدم في التبريد أو الخَبز)
• ورق ألمنيوم
• توابل ومواد تتبيل اللحوم

طريقة التحضير:

1. سخّن الفرن مسبقًا على درجة حرارة عالية (حوالي 220 درجة مئوية).
2. ضع ورق الألمنيوم داخل الصينية المعدنية لحماية الفرن من الدهون المتساقطة.
3. ضع الشبك المعدني فوق الصينية بحيث يكون مرتفعًا قليلًا.
4. ضع اللحم أو الخضار المتبل على الشبك.
5. أدخل الصينية في الفرن واتركها تحت الشواية العلوية (الشواية الكهربائية) حتى يتحمر الطعام من الأعلى.
6. اقلب القطع حتى تتحمر من الجهة الأخرى، ثم قدّمها ساخنة.

نصائح للحصول على شواء مثالي في المنزل

• استخدم تتبيلات غنية بالبهارات والزيوت الطبيعية لمنح الطعام نكهة مميزة.
• لا تفرط في تقليب الطعام، حتى لا يفقد عصارته الطبيعية ويجف.
• حافظ على التهوية الجيدة إذا كنت تستخدم الفحم داخل المنزل، لتجنب تراكم الدخان.
• استخدم أدوات آمنة مثل القفازات والملقط الطويل لتجنب الحروق أثناء التعامل مع الشواية.

صنع شواية منزلية ليس أمرًا معقدًا، بل يمكن تحقيقه بسهولة باستخدام أدوات متاحة في كل بيت. سواء كنت تفضل نكهة الفحم الأصيلة، أو تبحث عن خيار سريع داخل الفرن، فكل طريقة تقدم تجربة شواء ممتعة ومذاقًا رائعًا. جرب إحدى هذه الطرق واستمتع بوجبات مشوية شهية مع العائلة والأصدقاء!