حيث يعتبر بلح الشام واحد هو من أشهر أنواع الحلويات الشرقية التى يعشقها الكبار وأيضاً الصغار، كما أنه ينتشر بصفة واسعة فى جميع أنحاء الوطن العربى نتيجة لطعمه المقرمش ومذاقه اللذيذ، كما أن بلح الشام هو من أنواع الحلويات الشهيرة فى شهر رمضان المبارك فهو يتم شراؤه من أفخم المحلات بأسعار عالية للغاية على الرغم من إمكانية تحضيره فى المنزل من خلال مجموعة من المكونات الإقتصادية، التى هى تناسب إمكانيات جميع الأسر تقريبا، بالإضافة إلى أن طريقة تحضيره سهل للغاية ومن الممكن للمبتدئين إتباعها، وتنفيذ طريقة عمل بلح الشام بسهولة جداً.
طريقة عمل بلح الشام بدون بيض
يعتبر بلح الشام هو من الحلويات الشرقية الشهيرة والتى هى تتميز بمذاقها الحلو والمقرمش، كما أنه يعتبر من الحلويات السهلة واللذيذة وعادة ما يتم تحضيره بإستخدام البيض كعنصر أساسى، ولكن إذا كنتى ترغبين فى تحضير بلح الشام بدون بيض فإليك طريقة بسيطة لعمل بلح الشام بدون بيض بخطوات سهلة.
المكونات:
• 1 كوب من الدقيق.
• 1 كوب من الماء.
• ربع كوب من الزيت النباتى.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• رشة من الملح.
• زيت غزير للقلى.
•• للقطر:
• 1 كوب من السكر.
• نصف كوب من الماء.
• 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
طريقة تحضير بلح الشام بدون بيض
أولاً: نقوم فى البداية برفع إناء على النار ثم نقوم بإضافة الماء إليه وعند وصول الماء إلى درجة الغليان نقوم بإضافة الزيت إليه، ثم نقوم بإضافة الدقيق بالتدريج مع الإستمرار فى التقليب على النار حتى تختفى آثار الدقيق تماما.
ثانيا: ثم نقوم بإضافة معلقة النشا ونقلب جيداً حتى تختفى مع الخليط، وهنا يرفع الخليط من على النار ثم يترك فى وعاء آخر حتى يبرد تماما.
ثالثا: وبالتالى الخليط يكون جاهز للتشكيل حيث يتم تشكيل بلح الشام بكيس الحلوانى كالمعتاد، ثم نقوم بعد ذلك برفع طاسة على النار بها زيت ونقوم بترتيب بلح الشام بها مع الحرص على أن يكون الزيت بارد، ثم يترك بلح الشام على نار هادئة لمدة خمس دقائق ثم يقلب بلح الشام، ثم نقوم برفع درجة حرارة النار حتى يأخذ اللون الذهبى، بعد ذلك يخرج ويتم إضافته إلى الشربات ثم يقدم وبالهنا والشفا.