يعرف الزعفران بأنه أحد أغلى التوابل في العالم و يتميز بلونه الأحمر الزاهي ورائحته العطرية المميزة بالإضافة إلى قيمته الغذائية العالية وفوائده الصحية العديدة يستخدم الزعفران منذ القدم في الطب التقليدي لتعزيز الصحة وعلاج بعض الأمراض و في هذا المقال سأستعرض أهم فوائد الزعفران للجسم
أهمية الزعفران للمخ وعلاج الاكتئاب
يحتوي الزعفران على مركبات تعزز إنتاج السيروتونين المعروف بهرمون السعادة مما يساعد في تحسين الحالة المزاجية وتقليل أعراض الاكتئاب والقلق كما يعرف بخصائصه في تخفيف التوتر وتشير الدراسات إلى أن الزعفران يحتوي على مضادات أكسدة مثل الكروسين والكروستين التي تحمي خلايا الدماغ من الأكسدة وتعزز القدرة على التعلم والتركيز وقد أظهرت بعض الأبحاث أن الزعفران قد يساعد في تقليل خطر الإصابة بمرض ألزهايمر والخرف
أهمية الزعفران للقلب وضغط الدم والمعدة
يُعتبر الزعفران مصدرا غنيا بمضادات الأكسدة، التي تعمل على خفض مستويات الكوليسترول الضار (LDL) وتحسين تدفق الدم مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم ويساعد الزعفران في تحسين عملية الهضم، وتقليل الالتهابات في الجهاز الهضمي والتخفيف من آلام المعدة كما أنه يستخدم تقليديًا لعلاج الانتفاخ والقولون العصبي واضطرابات الجهاز الهضمي