تعتبر القطايف واحدة من اهم انواع الحلويات التي لا يمكن الاستغناء عنها نهائيًا في شهر رمضان المبارك، حيث انها تعتبر من اساسيات الحلويات في رمضان نتيجةً لكونها من الحلويات التي يتم اعدادها في رمضان فقط، ومن الجدير بالذكر ان الطريقة الخاصة بعمل القطايف تعتبر سهلة وبسيطة، إلا ان هناك الكثير من السيدات وربات المنزل لا يعرفن الطريقة الصحيحة التي يمكن من خلالها عمل القطايف، وللحصول على المزيد من التفاصيل تابعونا عبر بوابة الزهراء الإخبارية.
مكونات عمل عجينة القطايف
- 2 كوب من الماء.
- 2 كوب ونصف من الدقيق.
- 1 ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- نصف ملعقة صغيرة من السكر.
- رشة ملح صغيرة.
- زيت لدهن المقلاة.
- زيت غزير للقلي.
طريقة عمل عجينة القطايف
في اول خطوة نقوم بإحضار الخلاط مع البدء في اضافة كل من الدقيق والخميرة والبيكنج بودر والسكر والملح والماء الدافئ والخلط جيدًا حتى التأكد من ان كافة المكونات قد اصبحت جاهزة في الخلط، ثم نقوم بترك الخليط جانبًا لمدة ساعة على الاقل حتى التأكد من انه قد تخمر جيدًا.
بعد مرور الوقت نقوم بإحضار مقلاة واضافة الزيت اليها وتركها حتى تسخن جيدًا، ثم نبدأ في اضافة العجينة على شكل دائرة حتى الوصول إلى الشكل المرغوب والحجم المرغوب للقطايف، وبعد الانتهاء من عمل الكمية جميعها نبدأ في حشوها وقليها في زيت غزير.