يرتبط تناول المكسرات بالصحة الجيدة لما تحتويه من عناصر غذائية ضرورية، لكن هل تعلم أن بعضها قد يشكل خطرًا كبيرًا إذا لم يستهلك بالطريقة الصحيحة؟ قد تحتوي بعض الأنواع على مواد سامة أو تسبب ردود فعل تحسسية خطيرة، لذا من الضروري معرفة المخاطر المحتملة لتجنب التعرض لأي مشكلات صحية مفاجئة.
الكاجو النيء.. خطر غير محسوب
يعتبر الكاجو من المكسرات اللذيذة، لكنه قد يكون ضارًا إذا تم تناوله نيئًا، إذ يحتوي على مادة “أوروشيول” التي قد تسبب حساسية شديدة في الجلد، بل قد تؤدي إلى التسمم في بعض الحالات، لذا من الأفضل تناول الكاجو المحمص فقط لضمان السلامة.
اللوز المر.. سم في طعامك
على الرغم من فوائده المتعددة، فإن اللوز المر يحتوي على مادة “الأميغدالين” التي تتحول في الجسم إلى “السيانيد”، وهو مركب شديد السمية قد يؤدي إلى أعراض خطيرة مثل الغثيان وضيق التنفس، مما يجعله غير آمن للاستهلاك البشري.
الجوز الأسود.. مشاكل هضمية لا تتوقعها
يحتوي الجوز الأسود على مركبات قد تؤثر على الجهاز الهضمي وتسبب اضطرابات مثل التقيؤ والإسهال، كما أن بعض أنواعه تحتوي على مواد قد تضر بصحة الكبد، لذا يجب توخي الحذر عند شرائه.
الفول السوداني.. السم الخفي
يعد الفول السوداني من أكثر المكسرات استهلاكًا، لكنه قد يكون معرضًا لنمو فطريات تنتج “الأفلاتوكسينات”، وهي مواد سامة تؤثر على الكبد وقد تزيد من خطر الإصابة بالسرطان، لذا ينصح باختيار الفول السوداني من مصادر موثوقة لضمان سلامته.
كيف تحمي نفسك؟
لتجنب هذه المخاطر، تأكد من شراء المكسرات من مصادر موثوقة، وتجنب تناول الأنواع النيئة أو مجهولة المصدر، ويفضل دائمًا اختيار المكسرات المحمصة أو المعالجة بطريقة آمنة لضمان صحة جيدة لك ولعائلتك.